健康饮品 | 61岁名医早餐饮豆浆必加3种粉增肌肉量记忆力预防脂肪肝

【名医/早餐/豆浆/记忆力/脂肪肝】台湾61岁营养医学医生刘博仁在节目《小宇宙大爆发》中指出，其早餐会吃半个五谷杂粮馒头、1杯无糖豆浆和1只蛋。

而为了补充蛋白质，他会加1匙蛋白粉到豆浆里。他指长期吃不够蛋白质，会导致肌肉量萎缩，容易出现肌少症。

此外，刘博仁还会添加适量芝麻粉和卵磷脂粉到豆浆里。他解释黑芝麻里有维生素E、抗氧化物质，但要记得打成粉状，效果会较好。

至于卵磷脂是脑部记忆传导物质「乙醯胆碱」的主要原料，刘博仁指出，卵磷脂里的胆碱对维持记忆力很有帮助，还能预防脂肪肝，而他由30多岁开始就补充卵磷脂粉。

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