【奇异果/天然超级食物/水果/催熟/医生/完美/熟度/多汁/香甜/肠道/生果/维他命C/橙】台湾林口长庚胃肠肝胆科副教授李柏贤医生在Facebook发帖，指奇异果吃对时机，风味和营养都会更好。
他表示，绿奇异果是营养密度极高的水果，富含超过20种营养素，包括维生素C、叶酸、钾、膳食纤维和天然酵素，也是目前最多研究支持有助肠胃健康的水果之一。
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台湾营养专家洪泰雄亦曾指出，奇异果是营养密度极高的「天然超级食物」，每100公克就含有2.7毫克维生素C，是橙的2倍以上，能帮助肠胃蠕动、补充抗氧化营养。
李柏贤指绿奇异果如果还硬梆梆，别急著吃，因这时的果肉较酸涩、酵素活性也不完整，不只影响口感，对肠道的帮助也大打折扣。
奇异果2大催熟法
- 常温放4至5天变软：把奇异果放在通风阴凉处，让它慢慢熟成。
- 如想更快催熟，跟苹果、香蕉、橙一起装进纸袋密封，果香中的乙烯气体能帮助奇异果熟得更快。
怎样知道可以吃用？
用指腹轻压，摸起来微微有弹性但不会软烂，就是完美熟度。这时果肉滑顺多汁，甜味提升，膳食纤维和奇异酵素也正活跃，是肠道最爱的状态。熟透后可放到雪柜冷藏，风味更清爽，也能多保存数天。
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