【蔬果/农药/污糟/癌症/糖尿病/风险/干净/贴士/水果/生果/蔬菜/乳癌】综合外媒报道，每年环境工作小组（EWG）都会根据农药污染程度对水果和蔬菜进行排名。EWG的《2025年购物指南》根据美国农业部（USDA）对超过5.3万个水果和蔬菜的测试，列出12款最肮脏和15款最干净的蔬果，根据农药的存在、频率、浓度和毒性进行排名。
12款最肮脏的蔬果包括菠菜、草莓和提子等，其中96%显示有农药残留，甚至检测出超过50种不同的农药。最干净的蔬果则有菠萝、牛油果和甜粟米等，近60%未检测到任何农药残留，且整体农药毒性非常低。
农药用于保护农作物，但对人体健康有显著危害。研究表明，农药可能会干扰激素、影响生育能力、降低卵巢功能、减少精子品质，还可能增加患乳癌、二型糖尿病和心血管疾病的风险。
15款最干净蔬果
所有47种样本中，农药残留水平最低的15种蔬果：
- 菠萝
- 甜粟米（新鲜和冷冻）
- 牛油果
- 木瓜
- 洋葱
- 甜豌豆（冷冻）
- 芦笋
- 椰菜
- 西瓜
- 椰菜花
- 香蕉
- 芒果
- 红萝卜
- 菇
- 奇异果
12款最肮脏蔬果
据EWG对最新USDA数据的分析，在测试的47种项目中，以下12种水果和蔬菜被发现农药污染最严重。
- 菠菜
- 草莓
- 羽衣甘蓝和芥菜
- 提子
- 桃子
- 樱桃
- 桃驳李
- 梨
- 苹果
- 黑莓
- 蓝莓
- 马铃薯
在所有12种蔬果中，96%发现有农药。在12款最肮脏的蔬果中，共检测到203种农药，除了樱桃，每种蔬果都显示超过50种农药。除了马铃薯，每种样本的平均农药检出量都在4种以上，而马铃薯的平均数为2种。
如何减少农药风险
为减少农药暴露，建议购买农药残留水平最低的15种蔬果或有机（新鲜或冷冻）蔬果，以及12款最肮脏的蔬果的有机产品。此外，所有蔬果在食用前都应以流动水最少冲洗15秒。
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