【预防/癌症/医生/防癌/食物/乳癌/风险/香料/抑制/发炎/最佳吃法】台湾营养功能医学专家刘博仁在Facebook发文，分享以下4类食物，科学研究已证实对预防癌症有帮助，且很容易融入日常饮食当中。
1. 十字花科蔬菜（椰菜花、小白菜、椰菜、羽衣甘蓝）
这类蔬菜含有异硫氰酸盐和吲哚-3-甲醇，能帮助身体启动「解毒系统」，把潜在致癌物质代谢。
建议：每周至少3至5次，清蒸、快炒或凉拌最能保留活性；加点橄榄油，营养吸收更好。
2. 菇类（香菇、舞茸菇、杏鲍菇、猴头菇）
菇类富含β-葡聚糖，可活化巨噬细胞和NK细胞，增强免疫力。研究发现，每周吃菇类1 次或以上，乳癌风险可下降3成以上。
建议：每天或至少1周3至4次。煮汤、炒菜、炖饭都可以，香菇晒过太阳还能补充维生素D。
3. 姜黄
姜黄素能抑制身体的发炎路径，降低癌细胞增殖，还能促进癌细胞凋亡。
建议：每天1至2公克姜黄粉（约半匙至1小匙），加入适合料理或汤品。搭配黑胡椒或油脂，吸收效果更好。
4. Omega-3脂肪酸（深海鱼、亚麻籽、核桃、奇亚籽）
EPA与DHA具抗发炎、抑制肿瘤血管生成的作用。摄取足够omega-3的人，乳癌、大肠癌与前列腺癌风险都较低。
建议：每周2至3次深海鱼（三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼）；素食者可吃亚麻籽粉、奇亚籽或核桃。
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