【尿酸/海鲜/痛风/医生/元凶/改善/豆浆/蔬菜/豆类】台湾营养功能医学专家刘博仁在Facebook发文，指早前有一名50多岁的男子自言从来没有痛风，亦没有吃很多海鲜，尿酸指数却达9.2mg/dL。
对此，刘博仁指尿酸高不只是海鲜吃太多，也不只是会否痛风的问题。他解释尿酸是人体代谢嘌呤后产生的物质，而体内的尿酸大部分要靠肾脏排出。有些人尿酸高，问题不是吃进来太多，而是排不出去。而肥胖、胰岛素阻抗、肾功能下降、酒精、含果糖饮料、某些药物及遗传，都可能让尿酸升高。
尤其肾功能不好的人，需更注意尿酸。因这是一个很容易形成的恶性循环：肾功能下降、尿酸排泄减少、血中尿酸升高。长期高尿酸亦可能形成尿酸结晶和结石，增加肾脏负担；高尿酸也跟肾脏微血管、氧化压力和发炎等机制有关。
不过，这不代表肾功能不好、尿酸偏高的人，都要立刻吃降尿酸药。是否需药物治疗，仍要看尿酸程度、是否曾有痛风或尿酸结石、肾功能和其他疾病，由医生个别评估。
医生揭开尿酸元凶
刘博仁表示，另一个很容易被忽略的是果糖。含糖饮料、手摇饮品和添加果糖的加工食品，可能促进尿酸生成。所以有些患者戒掉海鲜，尿酸还是居高不下，而该男患者平日也有喝手摇饮品。
豆浆、蔬菜、豆类需禁止？
另有人疑惑尿酸高可否吃豆腐、喝豆浆，他指虽然豆类含嘌呤，但目前并不建议因尿酸高就把豆腐、豆浆和所有豆类完全禁止。蔬菜中的嘌呤也不需过度恐慌。真正需减少的，是大量酒精、含糖饮料、内脏、过量红肉和部分高嘌呤海鲜。
7招改善尿酸
想改善尿酸，他建议从生活开始：
- 把含糖饮料改成水
- 酒精能少就少
- 体重过重的人慢慢减重，不要极端节食
- 规律运动
- 维持适当水分
- 多吃天然原型食物，让蛋白质来源更多元
- 顾好血压、血糖和肾功能
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