【厨具/清洁/油镬/海绵/异味/厨师/厨房/正确/清洗/厨具/寿命/涂层】据日本媒体《Yahoo》报道，厨师「帕普酱」（Papu-chan）指炸完天妇罗或炸鸡后，很多人会立即用海绵清洗油腻的锅子，惟他并不建议这样做，并提出油锅的正确清洗方法。
帕普酱不建议立即用海绵清洗锅具，因为油会黏在海绵上，瞬间毁掉海绵。而且残留的油会顺著排水管流下去，造成污渍和异味。此外，无论使用多少洗洁精，都可能不会产生泡沫，即使它看起来干净，实际上可能根本没有清洗干净。
锅具正确清洗方法
对此，帕普酱建议首先用厨房纸擦掉油，亦可用报纸、保鲜纸或旧布代替，只需将用过或揉皱的保鲜纸卷起来，擦拭锅内壁，就能吸收油。关键是要趁油还温热时把它擦掉，因为油冷却后会变硬，很难去除，但要小心别被烫伤。
- 用厨房纸或保鲜纸擦拭去油。
- 冷却煎锅。
- 用浸有中性清洁剂的海绵轻轻清洗。
做错一步损涂层
对于为何需要让煎锅冷却后再清洗，他解释是为了防止损坏煎锅的涂层。如在烹饪后立即向仍很热的涂层煎锅（如具有氟树脂或钻石涂层的煎锅）上突然倒水，温度的突然变化可能会导致涂层剥落。一旦涂层脱落，食物就更容易烧焦，污垢也更容易黏附，因此必须小心。
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