消委會食鹽 | 25款含金屬污染物/砒霜可致癌 24款滿分名單最平$2.6/包

【消委會/食鹽/餐桌鹽/岩鹽/玫瑰鹽/海鹽/鉛/砷/塑膠】消委會早前測試市面上39款預先包裝的食鹽，結果發現1款檢出的鉛含量和另1款檢出的總砷含量超過食品法典委員會及內地標準的上限，亦超過香港修訂條例的上限；4款海鹽檢出微塑膠，約佔海鹽樣本數目2成。

消委會早前從超市、百貨公司等搜集39款預先包裝食鹽，當中有4款餐桌鹽/烹調用鹽、19款海鹽、1款湖鹽、9款岩鹽/玫瑰鹽、4款加碘鹽、1款燒鹽，以及1款煙燻鹽。

金屬污染物測試結果

所有樣本均沒有檢出汞（水銀）。14款沒有檢出金屬污染物，當中包括全部桌餐鹽及煮食用鹽類別樣本，其餘類別中有25款檢出至少1種金屬污染物，當中23款檢出的含量沒有超過香港現行規例及將會實施的修訂規例的上限、內地標準及食品法典委員會的上限。

最貴樣本驗出鉛含量超上限是次測試中最貴的「The Original Himalayan Crystal Salt」喜馬拉雅山水晶幼鹽檢出的鉛含量為每公斤3毫克，超過香港《食物攙雜（金屬雜質含量）修訂規例》的上限及內地標準的上限（每公斤2毫克），同時亦超過食品法典委員會的上限（每公斤1毫克）。

4款檢出總砷微量無機砷已可致癌

4款樣本檢出總砷，分別是「Le Paludier de Guérande」Sel de Guérande Ground Sea Salt、「Super Food Lab」喜馬拉亞山粉紅海鹽、「加康栢」秘魯天然淺粉紅岩鹽粗粒及人手採集及「Cape Foods」即磨喜馬拉雅粉紅碘鹽，含量為每公斤0.045至0.55毫克，其中「加康栢」的總砷含量（每公斤0.55毫克）略超過香港修訂規例、內地標準及食品法典委員會的上限（每公斤0.5毫克）。微量無機砷可導致一系列不良影響，包括肺癌、皮膚癌、膀胱癌，以及皮膚病變。

3款樣本檢出鎘，分別是「759 阿信屋」即磨海鹽粒、「Maldon」有機海鹽及「加康栢」，含量為每公斤0.01至0.02毫克，符合香港修訂規例、內地標準及食品法典委員會的上限要求。

銅是其中一項人體需要的元素，但進食過量的銅鹽可引致銅中毒。20款樣本檢出銅，含量為每公斤0.20至1.81毫克，銅含量最高的是「Maldon」，檢出的含量全部符合食品法典委員會的上限要求。

4款海鹽檢出微塑膠

4款海鹽檢出微塑膠，分別是「City'Super」幼海鹽、「裕華國貨」天然海鹽、「食益寶」有機天然海粗鹽及「Cape Herb & Spice」南非海鹽，約佔海鹽類別的2成，總含量由每公斤114微克至17,200微克。當中以「Cape Herb & Spice」南非海鹽檢出的總微塑膠含量最高，其次是「食益寶」有機天然海粗鹽。

3款檢出塑化劑DEHP

有3款檢出塑化劑鄰苯二甲酸二（2-乙基己酯）（DEHP，di（2-ethylhexyl）phthalate），分別是「Maldon」有機海鹽（每公斤0.11毫克）、「The Original Himalayan Crystal Salt」喜馬拉雅山水晶幼鹽（每公斤0.16毫克）及「茶卡」雪晶大青鹽（每公斤0.10毫克），但在正常食用分量下應不會構成健康風險。

另有1款「Le Paludier de Guérande」Sel de Guérande Ground Sea Salt則檢出檸檬酸乙醯基三丁酯（tri-n-butyl acetyl citrate，ATBC），每公斤0.12毫克，惟在正常食用分量下應不會構成健康風險。

33款檢出抗結劑亞鐵氰化鉀

所有樣本中只有「City'Super」幼海鹽沒有檢出亞鐵氰化物。33款檢出每公斤含1.2至5.8毫克亞鐵氰化鉀，低於內地《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》的上限（每公斤10毫克）。「佳之選」粗鹽、「Lake Crystal」天然有機湖鹽粗鹽、「Nature Quest」喜馬拉雅山岩鹽－幼鹽、「Pro Fusion」喜馬拉雅山玫瑰礦物鹽 - 粗鹽及「茶卡」雪晶大青鹽的包裝標示產品沒有添加抗結劑或添加劑，與測試結果不符。過量的亞鐵氰化鹽類主要會影響腎臟，可能會引致暫時性的腎毒性。

25款滿分名單

餐桌鹽/烹調用鹽

Tesco 餐桌鹽 British Table Salt；$10.9；5⭐
Simply M&S 餐桌鹽 Table Salt；$15；5⭐
首選牌 First Choice 粗鹽 Coarse Salt；$2.9；5⭐

海鹽

The Spice Hunter Brazilian Sea Sal tGrinder；$56.5；5⭐
Topvalu 瀨戶內海鹽 Setouchi Sea Salt；$17.9；5⭐
Aolumi 沖繩の塩 Okinawa Salt Shima Mars；$31.9；5⭐
City'Super 幼海鹽 Fine Sea Salt；$19；5⭐
第一牌 1st Brand 天然粗海鹽 Natural Sea Salt；$2.6；5⭐
Golden Shore 粗海鹽 100% Natural Evaporated Sea Salt；$12；5⭐
膳府 Sempio 幼海鹽 Fine Sea Salt；$10.9；5⭐
塩樂瀨戶內の塩；$20.5；5⭐
嚐滿 Taste n Joy 紐西蘭日曬天然海鹽 New Zealand Natural Salt - Solar Harvested Organic Sea Salt；$39.9；5⭐
Fuji Salt K.K. フジソルト株式會社日本海の塩（粗塩）Jap. Sea Salt；$18.5；5⭐
鮮味坊 Seasoning Gallery 純天然粗粒海鹽 Natural Sea Salt Coarse；$6.9；5⭐
裕華國貨 Yue Hwa 天然海鹽 Natural Sea Salt；$35；5⭐
759 阿信屋 759 Store 即磨海鹽粒 Sea Salt Grinder；$17；5⭐
御萬家 Yu Wan Jia 粗鹽 Sea Salt；$4.9；5⭐
Maldon 有機海鹽 Sea Salt Flakes；$63.5；5⭐
食益寶 Cerebos 有機天然海粗鹽 Marlborough NaturalSea Salt Coarse；$53.9；5⭐
點點綠 Green dot dot 幼海鹽 Fine Sea Salt；$14.9；5⭐

岩鹽/玫瑰鹽