【腎衰竭/洗腎/腎臟/腎病/便利店/早餐/午餐】台灣營養師許瓊月早前在節目《醫師好辣》中指出,一名20多歲的男生大學剛畢業在補習,本身患有先天性腎功能異常,長期接受腎功能追蹤。但他為了準備考試節省時間,早餐、午餐幾乎都在便利店解決,大多選擇麵包加牛奶的組合,買完就去上補習班。
一日兩餐吃便利店 4個月後需洗腎
許瓊月指出,一般來講,慢性腎衰竭患者如照顧得好,5至15年後才需洗腎;但上述男學生一天有兩餐都是這樣吃,4個月後就腎衰竭、需要洗腎。
許瓊月解釋,麵包為高鈉食物,而且為了蓬鬆會加磷酸鹽,高磷、高鈉都會對腎臟造成負擔。牛奶雖是有鈣質的食物,但會因麵包磷酸鹽的磷存在,減少鈣質吸收。如要補鈣的話,她建議吃完麵包1小時後才喝牛奶。
推介3款早餐組合
許瓊月指,早餐她會建議吞拿魚全麥多士加無糖黑豆漿,或是蔬菜粟米全麥蛋餅加無糖黑豆漿,或是燻雞全麥三文治加鮮奶拿鐵,上述3種早餐都是全麥,富含膳食纖維,吞拿魚含有Omega-3多元不飽和脂肪酸,燻雞含有B群與蛋白質,搭配無糖飲品,會相對健康。
許瓊月又指,若午、晚餐得在便利店解決,建議挑便當,裡面有青菜,碳水化合物亦不會太多,再拿1盒生菜和水果。她不建議選擇意粉、蓋飯、丼飯、咖哩飯等幾乎全是澱粉的餐點。
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