【綠茶/冷泡/熱泡/沖泡/功效/沖法/認知退化/風險/飲茶/貼士】由一群台灣營養師組成的團隊在Facebook專頁「Cofit 我的專屬營養師」中發文，指冷泡和熱泡綠茶，功效大為不同，咖啡因成分釋放比例亦不一樣。
冷泡綠茶
- 口感更清爽：低溫浸泡讓兒茶素釋放量少，苦澀感降低，茶湯更甘甜順口。
- 咖啡因含量較低：因咖啡因含量較低，相對減少影響睡眠或心悸的風險，但需視乎每個人的身體狀況。
- 仍具抗氧化效果：雖然兒茶素濃度不及熱泡的濃度高，不過仍保留抗氧化成分，適量當日常清涼飲品有助健康。
冷泡綠茶適合想清爽補水、降低刺激的人，或晚上也想安心喝茶的族群。不過對於咖啡因敏感、睡眠本身不好的人，建議睡前6小時不要喝茶，或可選擇無咖啡因飲品取代。
熱泡綠茶
- 兒茶素釋放量高：熱水能迅速釋放茶多酚與兒茶素，抗氧化力提升，也更能幫助促進代謝。
- 咖啡因含量高：對於需要集中精神、提振精神或準備運動的人，熱泡綠茶是天然的「助攻」。
- 幫助消化：部分研究顯示綠茶多酚與脂質代謝相關，在油膩餐後喝1杯熱綠茶可減少油膩感，讓腸胃覺得更舒適。
- 減脂輔助：多數研究顯示，熱泡綠茶中的兒茶素可增加代謝，但效果有限，需配合飲食控制、運動才有助減重。⠀
最適合早上需提神、運動前後想提升代謝、常外食或大餐後需要消化的人。日本抗老名醫鎌田實曾表示，每天喝2杯以上綠茶的人，認知功能退化的風險能降低30%。因綠茶的多酚能抗氧化、抗發炎，甚至可能抑制腦中β類澱粉蛋白的累積，減少阿茲海默症危害，而用攝氏80度以上的熱水沖泡為佳。⠀
喝綠茶6大貼士
團隊表示，冷泡與熱泡各有好處，並沒有哪種方式比較健康，重點是要根據時間、需求與身體狀況來選擇。
- 避免空腹大量飲用：容易造成胃酸過多或腸胃不適。
- 每天2至3杯即可：一般成人每天建議2至3杯（約400毫克咖啡因內）較安全，不過還是依個人情況調整，過量可能導致咖啡因攝取過多，出現失眠、心悸等症狀。
- 藥物交互作用：茶多酚可能影響藥物吸收，建議用白開水。
- 不是減重靈藥：綠茶能幫助代謝，但「喝茶就會瘦」是迷思，減脂仍需搭配飲食控制與運動。
- 不把茶取代水：茶含咖啡因，具輕度利尿作用，雖然能提供水分，建議不要完全以茶取代白開水。
- 體質考量：避免同時大量茶跟餐同時飲用，尤其素食或本身鐵質不足的人。
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