【薑茶/暖身/血管/血糖/老薑/嫩薑】台灣營養功能醫學專家劉博仁在Facebook發文，表示天氣寒冷，適合來一杯薑茶，並分享薑茶對身體的好處。
1. 抗發炎、抗氧化、護血管
他引述2025年一篇收錄29個隨機對照試驗（RCT） 的大型統合分析指出：
- 薑補充能明顯降低CRP、IL-6、TNF-α等慢性發炎指標。
- 抗氧化能力上升。
- 本來有代謝問題或慢性病的人，改善更明顯。
2. 有助血糖穩定
2024年一篇專門針對二型糖尿病病人的系統回顧與統合分析發現：
- 補充薑能降低空腹血糖與HbA1c。
- 減少胰島素阻抗。
如何挑選薑？
老薑（成熟薑）
- 纖維較粗、辣味強
- 活性成分含量較高
- 適合泡茶、驅寒、保暖、煮麻油雞
- 冬天泡薑茶優先選老薑
嫩薑
- 纖維細、味道較清甜
- 辣度較低
- 適合涼拌、醃漬、做料理
- 若怕辣可用嫩薑，但保暖效果較溫和
泡製暖身薑茶
材料（1人份）
- 老薑 3至10克（約3至5片，厚度0.3至0.5厘米）
- 水 300至400毫升
- 可加黑糖、檸檬、蜂蜜（不耐高溫者泡好再加）
製法
- 薑切片（不用切太薄）。
- 冷水下去煮，滾後轉小火10至15分鐘。
- 越久香味和有效成分越能煮出來。
- 一天喝1至2杯。
想加甜味時，黑糖很適合冷天。黑糖含有微量礦物質（鐵、鉀、鈣）、一點膳食纖維殘留、香氣與甜度溫和。
若是糖尿病或減脂族群，建議一杯加1小匙黑糖即可，或以無糖薑茶為主，後加一點蜂蜜也可以。
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