【茶葉蛋/高鈉/傷腎/心血管疾病/風險/低鈉/減鈉】台灣健康醫療專頁「健康多1點」在Facebook發帖，指香氣四溢的茶葉蛋，是許多人的早餐、宵夜之選。茶葉蛋看起來健康又方便，卻可能是「隱形高鈉陷阱」。
茶葉蛋4大健康危機
不少人覺得茶葉蛋是低熱量、高蛋白的健康點心，它確實比甜品、炸物健康，但也有潛在風險。1隻茶葉蛋熱量雖然只有約70卡，鈉含量卻高達200至300毫克，若煮得時間長、滷汁重鹹，鈉含量甚至可破400毫克。若一天吃2隻茶葉蛋、再搭配飯糰、即食麵或滷味，不知不覺就吃下超標的鹽分，長期下來容易造成：
- 水腫
- 血壓升高
- 腎臟負擔加重
- 增加心血管疾病風險
茶葉蛋之所以這麼鹹，在於茶葉蛋會長時間滷煮，為讓蛋更入味，滷汁中常加入大量鹽巴、醬油、八角、紅茶包與中藥材，讓鈉含量大增，有些店家為讓顏色更漂亮，甚至會重複滷製多次，令蛋白吸滿鹽分。
3招健康吃茶葉蛋
不過，茶葉蛋仍是優質蛋白質來源，含有人體必須的胺基酸、維生素B群與膽鹼，能幫助肌肉修復、增強記憶力。但要記得：
1. 別把滷汁當湯喝
很多人喜歡再泡飯或加滷汁入味，這會讓鈉攝取暴增。
2. 剝掉外層蛋白、吃中間蛋黃
滷汁主要滲入蛋白層，剝掉外層鹹味重的部分，可減少鈉攝取。
3. 搭配高鉀食物中和
吃茶葉蛋時可搭配香蕉、菠菜、番石榴、奇異果等高鉀水果，有助排鈉。
4類人慎吃茶葉蛋
- 腎病患者：腎功能不佳者排鈉能力下降，容易造成高血壓與水腫。
- 高血壓、心血管疾病患者：應控制鈉攝取，每天不超過2,000毫克。
- 膽固醇偏高者：雖然1隻蛋膽固醇約200毫克，不用完全忌口，但建議一天不超過1隻。
自製低鈉茶葉蛋
可用紅茶包、八角、桂皮、蔥段、薑片與少量醬油調味，搭配減鹽醬油或香草入味法（用香料取代鹽分），不但茶香更自然，還能減鈉50%以上。
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