【白蘿蔔/部分/廚餘/維他命A/白色/營養/推薦/吃法/打汁】台灣食安專家韋恩在Facebook發帖，指大家購買白蘿蔔，回家後一般都會把葉子切掉，但其實白蘿蔔葉子部分的營養素，比蘿蔔白色的部分高得多，尤其β-胡蘿蔔素更高出2,000多倍，丟掉實在可惜。
白蘿蔔葉子VS白色部分營養素
- 蛋白質：高約5倍
- 膳食纖維：高2倍
- 鉀：高約1.5倍
- 鈣：高約7倍
- 鎂：高約2.5倍
- 鐵：高約7倍
- 葉酸：高約4倍
- 維生素C：高約4倍
- β-胡蘿蔔素（維生素A）：高超過2,300倍
推薦4種吃法
他形容雖然蘿蔔葉較粗、較辣，但其實蘿蔔葉稍加處理，也可以很好吃，例如：
- 製成醃菜
- 切碎快炒
- 煮湯
- 打成汁
他又補充其實日本流行的青汁，一開始也是在戰時為了在饑荒中補充營養，所以拿蘿蔔葉來打汁喝所發明。
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