【餐具/安全/劣質/美耐皿/三聚氰胺/一級致癌物/疾病/甲醛】台灣女性健康顧問朵朵早前在Threads發帖，表示常見的「美耐皿」餐具成本低，幾乎隨處可見，但它是由三聚氰胺與甲醛聚合而成，遇熱或酸性環境會崩解，釋出有害物質。研究顯示，攝氏30至40度即會微量溶出；超過60至70度（如盛裝熱湯、麵食）溶出量將呈倍數增長。
釋出三聚氰胺、甲醛
她指三聚氰胺與甲醛都被視為環境荷爾蒙，可能干擾內分泌運作，跟子宮肌瘤、早期性早熟有關。且甲醛也是國際癌症研究機構（IARC）公認的一級致癌物，雖溶出量通常極微，但長期累積的影響也不容小覷。
餐具3種情況要更換
因此，她指美耐皿應定義為「冷盤專用具」，不要拿來裝高溫、加熱、酸性的食物。如美耐皿餐具出現以下狀況，應趕快換新：
- 表面失去光澤、變色
- 出現細微刮痕（加速化學物質滲出）
- 餐具已使用超過2至3年
台灣中醫師洪皓脩亦曾表示，美耐皿餐具便宜、耐摔又好洗，還能印上可愛圖案，經常是兒童餐具的首選。雖然美耐皿標榜可耐熱110至130度，但研究指出，如使用到劣質的美耐皿餐具，在接觸40度的溫熱湯水時，可能開始釋放三聚氰胺，即多年前震驚社會的毒奶粉添加物。
與腎結石、卵巢功能早衰有關
他透露在門診中偶爾會遇到原因不明的卵巢功能早衰患者，而事實上長期暴露於這類環境毒素可能是「幕後推手」。三聚氰胺具生殖毒性，長期高劑量攝入也會增加腎結石、膀胱癌的風險。
因此，他建議如餐具有刮痕、顏色變黃、變暗，應直接斷捨離，並把裝熱湯、熱麵的碗換成陶瓷或玻璃材質。此外，美耐皿絕不能微波、放進電鍋。
餐具材質好危害低
據台灣癌症基金會資訊，材質好的美耐皿餐具，基本上不會或僅會釋出極微量的甲醛及三聚氰胺，不致於對人體健康產生危害。
但如不慎選用材質不佳的美耐皿餐具，則兩者皆可能釋出，過量三聚氰胺可在腎小管結晶沉澱，導致腎臟發炎、結石及膀胱結石。甲醛對於人體可產生呼吸道刺激及過敏等急慢性毒性。另外甲醛為人類確定的致癌物，與鼻腔癌、鼻竇癌及白血病很可能有關。故建議除非可確定材質之安全性，否則最好不要用美耐皿餐具盛熱食。
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