【食安/危機/痙攣/高燒/失禁/細菌/入腦/慳家/習慣/腦膜炎】綜合內媒報道，近日廣東深圳一名79歲的徐姓男子半夜去廁所時，突然全身無力摔倒在地，並出現肢體僵硬、雙上肢痙攣和發燒等情況，家人見況馬上將他送院。
徐男於清晨5時入院，當時體溫接近39℃，頸項強直，不能言語，只能簡單對答。醫生經檢查後，發現其雙側前額硬腦膜下有積液，屬急性腦血管疾病，導致感染性發燒、高血壓。
徐男入院後仍出現發燒、意識模糊、腹瀉和尿便失禁等症狀，綜合病史和相關檢查結果，醫生診斷其為化膿性腦膜炎，經治療後其身體情況已恢復。
醫生表示，引起徐男病發的「元兇」是解救沒食子酸鏈球菌巴斯德亞種，經破壞進入血液前方大腦，如沒有及時處理，很可能危及生命。
揭一個慳家習慣引細菌入腦
醫生經了解後得知，徐男長期食用雪櫃裡的「存貨」，食物發霉也照吃，冷凍肉類、海鮮儲存逾月甚至1、2年，又會喝過期牛奶、飲料等。而雪櫃只能低溫鎖鮮，在一定限度內抑制細菌，但不能殺死細菌，超過一定時間就會滋生細菌。在徐男的情況，細菌經消化道感染，最終侵犯大腦。
雪櫃3種常見細菌
1. 李斯特菌
可在0至4℃冷藏環境中生長，易藏身於菜類、冷鮮肉、熟肉製品中，老年人、孕婦、兒童易中招，感染後可能導致腦膜炎、流產等嚴重後果。
2. 金黃色葡萄球菌
易藏身於剩飯、滷味、肉製品中，產生的耐熱腸毒素即使徹底加熱也殺不死，極易引發上吐下瀉。
3. 沙門氏菌
通常潛伏在雞蛋、生肉、涼拌菜裡，低溫只能破壞增殖，無法徹底殺滅，解凍後仍留存，易導致急性腸胃炎。
安全保存食物貼士
1. 定期清潔雪櫃
建議至少每季清洗一次，對雪櫃門壁、內壁、隔板等進行清潔消毒。
2. 蔬果不要冷藏超過1周
蔬果不需要洗乾淨再放雪櫃，水洗後的蔬果會變得濕潤，反而有利黴菌滋生，加速變質。雪櫃裡的水果盡量不要存放超過1周。
3. 食物正式分類
生熟分開，將肉類和蔬菜、水果分開擺放，避免交叉污染。
4. 不要把雞蛋長期放在雪櫃門上
不建議將雞蛋放在雪櫃門上，該區域日常關閉，溫度波動較大，對雞蛋的保存期限有一定影響。
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