【食油/安全/台灣/毒油/風波/大豆沙律油/一級致癌物/學校/火鍋店】綜合台灣媒體報道，台灣爆發食油安全事件，上游油品代製廠中聯油脂自主檢驗發現，一批大豆沙律油含有一級致癌物「苯駢芘」8.1微克/公斤，超出台灣限量標準2.0微克/公斤，約為標準值的4.05倍。
據報這批問題油品約有1,300公噸，分別供應給福懋油、福壽和泰山，再製成家庭用沙律油、調合油、香油，以及供餐廳、食品加工業使用的18公升、18公斤大包裝油品。3間業者均已進行下架回收。
360間業者受影響
台灣食藥署7月6日公布全台完整統計，受影響業者增至360間，包括酒店、火鍋店甚至學校。「繼光香香雞」就表示全門市使用大成沙律油，並未受到影響。
【受影響業者名單】
台灣教育部6日公告有問題食油已確定曾流向165所學校，包含新北市50所、台北市42所、台中市67所、1所實驗教育學校及1所實驗教育機構，以及基隆市4所。教育部已要求學校作預防性下架並停止使用相關油品。
台中市食安處已於2日勒令中聯油脂全面停工，食藥署規定，只要加工品裡使用問題大豆沙律油的比例達20%以上，業者須在7月6日前完成預防性下架，各縣市衛生局將於7月7日中午前回報彙整結果。
苯駢芘是甚麼？
苯駢芘為多環芳香烴的一種，苯駢芘具高度親脂性，極易存在於油脂和高脂肪食品中，可能在食品加工過程產生，或來自環境污染。
世界衛生組織國際癌症研究機構認定，苯駢芘屬第一級致癌物，長期吸入容易增加罹患肺腺癌風險，長期食用可能導致腸胃相關癌症。
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資料源自消委會第549期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更。
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