1️⃣蘆筍 Asparagus🌱
▫️根據台灣癌症基金會公開資訊，蘆筍在美國癌症學會推廣的30種蔬果抗癌食物中排名第16，所含之維生素A比番茄高1.5-2倍，維生素B1更是高達3-6倍、菸鹼酸3-7倍、蛋白質1-5倍，營養價值極高！
▫️含葉酸量第一、葉酸及核酸則具有防止癌細胞擴散之效
▫️蘆丁、天門冬胺酸：強健血管、預防動脈硬化、減少疲勞
▫️礦物質硒能阻止癌細胞分裂與生長，加速解毒
▫️豐富的膳食纖維：綠蘆筍平均每100公克含有1.2公克的膳食纖維
▫️照大腸鏡、胃潰瘍人士應避免食用
2️⃣抱子甘藍 Brussels sprout🥦
▫️含有豐富的硫配醣體（Glucosinolate），經咀嚼和腸道生物作用後會轉化成蘿蔔硫素。蘿蔔硫素能刺激人體啟動解毒酵素，使癌細胞死亡，同時也能降低中毒和慢性發炎，有助降低患上大腸癌、肺癌、乳癌等癌症風險。
▫️有維生素 A、B、C、K，有助維持視力健康、抗氧化、鞏固細胞健康、抗衰老等功效，當中的維生素 K 更有助抑制鈣質流失和預防骨質疏鬆
▫️礦物質如鋅、鉀、鈣和磷等，則有助促進細胞的修補和再生
3️⃣紅蘿蔔🥕
▫️被譽為是「東方小人參」
▫️紅蘿蔔皮有抗氧化物β-胡蘿蔔素，主要儲存於皮下，抗氧化物助細胞抗老及抗癌功效；當在體內轉化成維他命A之後，亦有助預防夜盲症和呼吸道疾病。
▫️《英國營養學雜誌》中的研究指出，吃紅蘿蔔可能有助減少肺癌風險達42％。不過，吸煙人士反而不宜攝取太多β-胡蘿蔔素，日本醫學界發現，若是吸煙者每天攝取多於20毫克的β胡蘿蔔素，反而增加肺癌風險20至30％。
▫️補充鈣、磷、鐵、鉀、鈉、草酸、硒等礦物質，硒元素能夠延緩癌症惡化，並提升免疫功能
▫️想保留維他命C在料理時最好不要過度加熱，加入菜油一起煮可幫助脂溶性β-胡蘿蔔素吸收
4️⃣豌豆🫘
▫️含維生素B群，可幫助醣類和脂肪代謝
▫️含有酵素，能分解亞硝酸，具有防癌效果
▫️含止權酸、赤黴素和植物凝集素，可消炎抗菌，增強免疫力
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以上資訊並不構成對一般情况或任何個別人士或病人個案的醫學建議、診斷或治療，亦不應取代專業醫學建議、診斷或治療。