自磨豆漿注意｜父女喝自磨豆漿竟神經中毒　7歲女像撞邪　原來貪快出事！

隨着豆漿機越來越方便，不少人為了健康，都會自磨豆漿，但內地竟然出現一種婦女神經中毒個案，原來有一個地方忽略了：豆漿看似煮沸後立即盛出，原來還未熟！

大陸７歲女童珂珂（化名）日前和父親一起喝自磨豆漿。由於趕時間，珂珂父親看豆漿煮沸後立即盛出，稍加放涼後便和孩子一起飲用。沒想到，幾個小時後父女倆一起中毒。

綜合內地傳媒報導，當天下午1點半，浙江省人民醫院接收了珂珂父女，此時距離他們食用可疑豆漿已超過了4小時。

當日急診值班的兒科醫生指，孩子就診時表現的興奮不已，像著魔似的，一會兒嘴唸著「老師來了」、「我要去上課」等奇怪的語句，一會兒又嚷嚷著頭暈難受，表情痛苦、煩躁不安，但面對醫生或家人的詢問卻是呼之不應、無法對答。

檢查期間，醫護人員採取利尿、灌腸等一系列措施，以減少毒素在體內的蓄積，經過積極搶救，孩子的神志逐漸轉清，進一步證實不正常表現很有可能是由於毒物所致的神經障礙。

幾乎同時，食用同樣豆漿的父親也出現了類似症狀，由於攝入量較多，神經中毒症狀更明顯。經過醫院積極的血液灌流等治療，珂珂父親也逐漸康復。
醫生分析，大豆富含蛋白質，且含有皂甙這類天然表面活性劑，使得豆漿表面很容易產生大量的肥皂樣泡沫，看起來好似煮沸，實際溫度只有80度左右。

在溫度不夠的情況下，大豆中的有害物質，又叫抗營養因子（包括蛋白酶抑制因子、脲酶、凝集素等）不能被完全破壞或滅活，導致食用後出現中毒症狀，因此豆漿應在完全沸騰的情況下維持至少10分鐘，飲用才相對安全。