【酷熱天氣/消暑/健康茶食譜/健脾/袪濕/夏季食療】踏入7、8月三伏天，今年持續特別長，將會長達40天，香港天氣酷熱潮濕，容易出現食慾不振、疲倦乏力等不適。中醫養生主張「清補而不滋膩」，按初伏、中伏、末伏不同階段飲用三款消暑茶飲——四神湯、烏梅三豆飲、參芪麥冬枸杞茶，有助健脾祛濕、清熱解暑、補氣養陰，安然度過炎夏。
2026年三伏天長達40日酷熱
「三伏」是中國傳統曆法中最炎熱的一段時間，由初伏、中伏、末伏組成。2026年的三伏天屬於「加長版」，從7月15日入伏，到8月23日出伏，全程長達40天。三伏天是一年中暑熱氣息最濃重的時段，高溫高濕的「桑拿天」成為常態。
三伏天養生重點：健脾袪濕＋補氣養陰
- 中醫認為，三伏天期間人體陽氣外散，內裡脾胃反而虛寒，此時若過度攝取冷飲冰品，容易造成「外熱內寒」的體質失衡。
- 三伏天養生的核心在於健脾祛濕、清熱解暑、補氣養陰。
- 中醫指出，三伏天食慾不振的主要原因是「暑濕困脾」——濕氣影響脾胃的運化吸收功能，令人出現食慾不振、食後腹脹、睏倦乏力等不適。因此，三伏天的飲食原則是 「清補而不滋膩」 ——吃清淡、容易消化、有營養的食物，適當健脾化濕，而不是盲目進補或乾脆不吃。
三伏天消暑茶飲
初伏（7.20-7.29）｜健脾養胃．四神湯
初伏天氣剛開始炎熱，脾胃最容易受影響。四神湯是經典的健脾祛濕方，以茯苓、蓮子、山藥、芡實四種藥食同源的材料組合而成，性質溫和，適合在初伏時節為脾胃打好基礎。
【適合體質】脾胃虛弱、食慾不振、容易腹瀉者。四神湯性質平和，適合大部份體質人士飲用。
【材料】茯苓10克、芡實10克、蓮子10克、山藥10克、蘋果半個。
四神湯食譜
- 將所有食材（茯苓、蓮子、山藥、芡實）洗淨。
- 蘋果洗淨去核切塊（無需去皮）。
- 將食材放入養生壺，加入約800毫升清水。
- 大火煮沸後，轉小火煮30-40分鐘，直至食材軟爛。
- 可喝湯，也可將軟爛的食材一同食用（蘋果也可食用）。
中伏（7.30-8.8）｜清熱祛濕．烏梅三豆飲
中伏是三伏天中最熱的階段，濕氣最重。烏梅三豆飲以黑豆、赤小豆、綠豆三種豆類配合烏梅，既能清熱解暑，又能祛濕利水。烏梅的酸味可生津止渴，特別適合炎夏口乾舌燥時飲用。
【適合體質】夏季濕重、容易長痱子、口乾舌燥、心煩氣躁者。
【材料】黑豆20克、赤小豆20克、綠豆20克、烏梅3顆、蘋果半個。
烏梅三豆飲食譜
- 將黑豆、赤小豆、綠豆洗淨（綠豆可稍沖洗）。
- 蘋果洗淨去核切塊（無需去皮）。烏梅洗淨。
- 將所有食材放入養生壺，加入約800毫升清水。
- 大火煮沸後，轉小火煮30-40分鐘。
💡 貼士：豆類可提前浸泡半小時，更易煮軟。飲用時可依個人口味加入少許冰糖調味。
末伏（8.9-8.18）｜補氣養陰．參芪麥冬枸杞茶
末伏是夏季走向秋季的過渡期，經過整個夏天的消耗，人體容易出現氣陰兩虛的狀態——覺得累、說話都沒力氣。參芪麥冬枸杞茶以西洋參、黃芪補氣，麥冬養陰，枸杞滋補肝腎，為秋冬健康打好基礎。
【適合體質】夏季出汗多、氣陰兩虛（乏力、口乾、易疲勞）、需要為秋冬打基礎者。
【材料】麥冬10克、黃芪10克、西洋參5克、枸杞3克。
參芪麥冬枸杞茶食譜
- 將所有藥材（麥冬、西洋參、黃芪、枸杞）洗淨。
- 放入養生壺，加入約800毫升清水。
- 大火煮沸後，轉小火煮20-30分鐘。
- 濾出茶湯，即可飲用。可反覆加水沖泡至味淡。
三伏天茶飲飲用注意事項
- 必須放涼至常溫或微溫飲用，雪凍飲極傷脾胃。
- 發燒、喉嚨化膿、急性腹瀉期間請暫停飲用。
- 對豆類嚴重過敏者，請避開烏梅三豆飲。
- 三伏天養生講究循序漸進，建議按初伏、中伏、末伏順序飲用，效果更佳。
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