賀年食譜特集｜黃金糕

龍年到！新正頭少不免自家製賀年糕點，招呼親戚朋友，拜拜年應應節！立即揀定賀年食譜，為家人炮製新年糕點小吃。黃金糕口感Q彈、煙煙韌韌，免焗，且簡單易製，很美味！

黃金糕

材料：

木薯粉100g、全蛋1pc、蛋黃3pcs、椰漿90g、溫水20g、酵母1g、砂糖80g

做法:

1 將酵母倒入暖水內拌勻
2 煮椰漿至起泡關火
3 將剛煮好的椰漿倒入木薯粉內，拌勻至沒粉粒
4 預備一碗熱水，把雞蛋座上去拌勻，加入全部砂糖，用電動攪拌機以高速拌勻，拌勻至奶白色就可
5 預備1張保鮮膜，把黃金糕漿蓋面，座在50度溫水上待發酵6小時，溫水需要每1小時更換
6 預備一個6吋蛋糕模具，把已發酵好的黃金糕漿倒入蓋上鍚紙
7 以中大火蒸1小時，即成