賀年食譜特集|黃金糕

賀年食譜特集|黃金糕

龍年到!新正頭少不免自家製賀年糕點,招呼親戚朋友,拜拜年應應節!立即揀定賀年食譜,為家人炮製新年糕點小吃。黃金糕口感Q彈、煙煙韌韌,免焗,且簡單易製,很美味!

黃金糕

材料:

木薯粉100g、全蛋1pc、蛋黃3pcs、椰漿90g、溫水20g、酵母1g、砂糖80g

做法:

1 將酵母倒入暖水內拌勻
2 煮椰漿至起泡關火
3 將剛煮好的椰漿倒入木薯粉內,拌勻至沒粉粒
4 預備一碗熱水,把雞蛋座上去拌勻,加入全部砂糖,用電動攪拌機以高速拌勻,拌勻至奶白色就可
5 預備1張保鮮膜,把黃金糕漿蓋面,座在50度溫水上待發酵6小時,溫水需要每1小時更換
6 預備一個6吋蛋糕模具,把已發酵好的黃金糕漿倒入蓋上鍚紙
7 以中大火蒸1小時,即成

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