近日央視《生活圈》節目重磅踢爆：市面上超多平價『仿瓷碗』（又稱美耐皿、密胺碗）遇熱會大量釋放甲醛！實驗顯示100℃熱水倒入後，甲醛溶出量竟然超標400倍，長期使用恐增加白血病（血癌）風險！尤其家中有小孩、孕婦的家庭千萬不能再亂買！今天一次教你4個超實用選購技巧，輕鬆挑到真正安全的瓷碗。
央視踢爆「仿瓷碗」甲醛超標8倍
根據央視《每週質量報告》針對市售「仿瓷碗」（又稱美耐皿餐具）進行專項調查。實驗人員將仿瓷碗，加入熱水及熱油進行甲醛測試，結果震驚：
- 優質仿瓷碗：加入熱水或熱油後，甲醛釋放量變化不大，符合安全標準
- 劣質仿瓷碗：加入熱水後甲醛釋出達0.16毫克，超標近2倍；加入熱油後更飆升至0.61毫克，超標近8倍
更令人憂慮的是，部分不法廠商為節省成本，央視更發現部分樣本使用中國禁用的 「尿醛樹脂（UF）」 替代正規的「三聚氰胺甲醛樹脂（MF）」製造仿瓷碗。UF材料耐溫僅約80°C，遇熱即分解釋放大量甲醛，將熱湯變「毒湯」。
甲醛：世衛組織的第一類致癌物警示
世界衛生組織早已將甲醛列為第一類致癌物。央視報導指出，長期接觸低劑量甲醛會持續刺激黏膜，損害呼吸及消化系統，並已被證實是白血病、鼻咽癌等多種惡性腫瘤的明確誘因之一。
特別是兒童對致癌物更為敏感。由於兒童細胞分裂速度較成人快，DNA更易受損，長期使用釋放甲醛的餐具，會顯著增加血癌風險。這正是「奪命碗」最可怕之處——毒性悄無聲息地滲透在日常每一餐中。
劣質「仿瓷碗」毒性對人體影響
當熱湯或酸性食物盛裝於劣質碗中，有害物質會直接溶解滲入食物。進食後，這些毒素經消化道吸收進入血液循環：
- 甲醛：攻擊骨髓造血幹細胞，導致基因突變，誘發白血病
- 鉛：累積於神經系統，干擾兒童大腦發育
- 鎘：積聚腎臟，被IARC列為第一類致癌物
4大安全選購及使用貼士
貼士1：認清底部標籤，UF絕對不要
- 安全材質：MF（三聚氰胺甲醛樹脂）或標示「5號PP」
- 危險材質：UF（尿醛樹脂）——絕對不能盛載熱食
- 陶瓷碗：選擇有 「食品級接觸材料」 或無鉛無鎘標示
貼士二：避開「釉上彩」，首選內壁純白
香港消委會測試顯示，逾4成陶瓷碗檢出重金屬，主要來自釉上彩顏料。選購時：
- 用手觸摸圖案，有凸起感即為釉上彩，應避免
- 優先選擇釉下彩（圖案被透明釉覆蓋）或內壁完全純白的餐具
- 顏色越鮮豔，重金屬風險越高
貼士三：參考消委會安全名單
香港消委會測試中，以下品牌完全未檢出鉛和鎘：
- Daiso（陶瓷杯、碗）
- IKEA（陶瓷碗）
- Francfranc（陶瓷杯）
- Miniso（陶瓷碗）
- CITY'SUPER（陶瓷杯）
貼士四：正確使用與清潔，減低風險
- 仿瓷碗：絕不可入微波爐，避免盛裝滾燙熱湯、酸性或油性食物
- 清潔：禁用鋼絲球，以免刮花表面加速毒素釋放
- 檢查：餐具出現磨損、刮痕或褪色，立即棄用
- 前置處理：新碗可用沸水浸泡數分鐘，再徹底清洗後使用
高危人群特別提醒
兒童、孕婦及長者對有害物質更敏感，建議：
- 完全避免使用仿瓷碗給兒童
- 選用玻璃或304不鏽鋼餐具作為更安全替代
- 新購餐具必須徹底清洗，去除表面殘留化學物