【家事常識/廚房小貼士/洗生果/車厘子季節/食物安全】聖誕及新年期間係車厘子當造季節，超市水果檔近期都有多個產地車厘子發售，不過，車厘子其實有蟲，這些蟲多為果蠅幼蟲，在車厘子生長過程中產卵所致，肉眼難見。想安心享用車厘子，進食前必須徹底清洗，以去除蟲卵及表面灰塵。但單用清水沖洗往往無法完全清除蟲害，本文教你利用廚房常見一物，簡單方法讓蟲子乖乖現身，確保食用安全。
車厘子有蟲是甚麼原因？
車厘子在成熟期間，果蠅會趁果皮微開或有裂縫時，將卵產入果肉內。這些卵孵化後成為細小的白色幼蟲，藏於果實內部，因此肉眼難以察覺。不同產地與氣候條件都可能影響蟲的多少，但即使外觀完好，也可能暗藏蟲卵。
果蠅幼蟲對人體有無害？
果蠅幼蟲雖屬天然生物，少量誤食對人體一般無大礙，但影響觀感及衛生，建議食用前務必徹底清洗。
三大法寶洗走車厘子蟲卵
1.用鹽水浸泡
- 將適量清水倒入大碗，加入 1湯匙鹽。
- 放入車厘子後浸泡 10至15分鐘。
- 可見蟲或幼蟲浮出水面，之後以清水沖洗乾淨即可。
2. 加入小蘇打粉
- 每500毫升清水中加入 1茶匙小蘇打粉，攪拌均勻。
- 浸泡車厘子約 10分鐘，讓鹼性成分分解果皮污垢及驅出蟲卵。
- 重覆以清水沖洗2次，確保無殘留。
3.麵粉清洗法
- 在清水中加入 2湯匙麵粉，攪拌後形成微濃稠液體。
- 將車厘子浸泡並輕輕搓揉約5分鐘。
- 麵粉會吸附污垢與蟲卵，再以流動清水徹底沖淨。
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