【家事常識/洗生果/殘留農藥/藍莓清洗/護眼水果/護眼食物】藍莓含豐富花青素和維他命C，長者護眼必吃！美國環境工作組織（EWG）最新公布2025年「12大最多農藥殘留蔬果」排行榜，藍莓驚上榜！專家提醒，坊間流傳以鹽水或梳打粉浸洗藍莓，反令農藥滲入果肉，越洗越毒。藍莓上的白霜是否農藥殘留？醫生話你知兼分享正確清洗藍莓方法，讓你安心享用藍莓。
藍莓成2025「最毒生果」
藍莓一向被視為超級食物，但美國環境工作組織（EWG）最新報告卻指出，藍莓農藥殘留量高，列入「12大最多農藥殘留蔬果」之一。
2025年「12大最多農藥殘留蔬果」排行榜
- 士多啤梨
- 菠菜
- 羽衣甘藍／芥藍
- 葡萄
- 桃
- 梨
- 櫻桃
- 藍莓
- 青椒／辣椒
- 番茄
- 芹菜
- 生菜
藍莓表面白霜是否殘留農藥？
- 藍莓天然的保護蠟，能延長果實保存期限，對人體無害，不需要刻意清洗掉。
- 謹記勿用梳打粉或醋過度清洗，反而會降低藍莓的營養價值。
鹽水浸／梳打粉浸越洗越毒：農藥回滲果肉
不少人以為鹽水或梳打粉能去除農藥，但台灣營養功能醫學專家劉博仁醫生提醒：這些方法會令藍莓表皮的水溶性農藥滲入果肉，反而增加毒素殘留，越洗越毒。
正確清洗藍莓方法
- 流動清水沖洗：將藍莓放入篩網，用清水輕輕沖洗。
- 輕輕搓揉：用手輕輕搓揉果皮，避免破壞果肉。
- 瀝乾水分：沖洗後放置廚房紙或篩網瀝乾。
- 即洗即食：避免長時間浸泡或提前清洗，以免滋生細菌。
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