【致癌習慣/黃麯毒素/胰臟癌】中國山東一家三口長期食自製雲吞，先後確診胰臟癌。醫生追查發現，主要因為母親為慳錢購入差不多到限期的平價豬肉所致，平價肉或含病變淋巴及黃麯毒素，長期進食大幅提升致癌風險。
一家三口齊飲後現腹痛＋暴瘦
這個王氏家庭飯前飯後都陣陣腹痛，起初只當普通胃痛，無深入檢查。直到兒子體重在數個月內由60公斤急跌到45公斤，才到醫院檢查。影像檢查顯示胰臟有腫塊，腫瘤標誌物超標，正式確診胰臟癌 。
醫生成份指出，持續性腹痛伴隨快速體重下降，往往代表腫瘤正逐漸膨大，壓迫周圍神經與消化器官 。
全家齊中招 排除遺傳遙望飲食
王男得知兒子病情後，即刻帶太太同自己覆檢，竟發現三人全都係胰臟癌。由於癌癥唔會傳染，團隊詳細問家族史、基因檢測，結果排除了遺傳因素，最後聚焦在「日日食乜」。
胰臟癌元兇——網購低價臨期豬肉
王太太透露，為咗慳錢兼怕外食不潔，十幾年嚟都自己買肉包雲吞。她經常貪平、購買「近乎過期」嘅便宜豬肉終惹禍。
一級致癌物：黃麯毒素
醫學專家分析，這類渠道路線不明嘅低價肉品，可能有幾重風險：
- 病變淋巴組織：小型加工場或屠房邊角料有時混入腫脹淋巴，攜帶細菌或病毒，長期進食加重免疫負擔 。
- 發黴肉品含黃麯毒素：儲存不當導致黴菌滋生，產生黃麯毒素，已被國際癌癥研究機構列為一類致癌物，與肝癌、胰臟癌風險緊密相關 。
- 高鈉調味：為掩蓋肉味，製雲吞時往往再加大量鹽、味精，鈉攝取過高會加重胰臟及腎臟代謝壓力 。
「癌王」胰臟癌 香港癌症第6位殺手
根據香港癌症資料統計，2022年胰臟癌新症約1,050宗，排名第6。因其早期無明顯症狀，逾70%患者确诊時已屬晚期，加上對化療抵抗力強，5年存活率僅約10%，故被稱為「癌王」。
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