大學餐廳每日接待大量師生，食物衞生自然備受關注。《東張+》近日接獲一名香港科技大學學生報料，指9月14日下午約6時，在科大李兆基商學大樓內的餐廳用餐期間，發現疑有裝有食物的餐碗以「碗叠碗」方式存放，擔心碗底接觸食材，有機會構成衞生問題。
科大餐廳驚見食物「碗叠碗」存放
報料人向本網表示：「拍到餐廳準備食物期間，幾個裝住食物嘅碗叠埋一齊。碗底正常唔會係乾淨位置，我好擔心影響食物衞生。」他認為，有關做法未必符合一般人對餐飲衞生的期望。
從報料人提供的照片可見，拍攝地點疑為餐廳備餐區域。畫面中，可見三個金屬餐碗上下重疊放置，最底層餐碗內已盛有蔬菜沙律等食材，包括生菜及其他配料。而上層兩個金屬餐碗則直接叠放於下層餐碗之上，其中最上方餐碗內可見白色點餐紙。
報料學生冀餐廳作出改善
報料學生關注的是，上層餐碗底部有機會接觸到下層碗內食物範圍，認為有關安排存在衞生疑慮。
報料人重申，「唔係想針對餐廳，只係希望提高衞生水平，令凡我哋學生食得更安心！」他強調，涉及即食食物時，食肆應盡量減低任何可能影響食物衞生的風險。