消委會花生醬 | 12款驗出可致癌黃曲霉毒素 20款花生醬總評一覽3款高分最平$38

【消委會/花生醬/測試/黃曲霉毒素/塑化劑/高脂/脂肪】消委會早前在市面搜羅20款花生醬進行測試，結果發現2款檢出的黃曲霉毒素含量高於歐盟上限。

消委會早前從超市及百貨公司的食品部搜集20款較常見的花生醬，每100克售價由$3.9至$21.3，包括10款粗粒花生醬和10款幼滑花生醬進行測試。

黃曲霉毒素 2款超歐盟標準

測試發現12款花生醬檢出黃曲霉毒素，其檢出的總和為每公斤0.23微克至4.94微克，全部符合香港法規要求。惟「优味」及「新竹福源」的黃曲霉毒素B1含量超出歐盟的上限，而「新竹福源」的總黃曲霉毒素含量亦超出歐盟的上限。急性黃曲霉毒素中毒可由短時間內攝入高劑量黃曲霉毒素引起。急性中毒的癥狀包括嘔吐、腹痛和黃疸等，嚴重的可導致死亡。而慢性黃曲霉毒症與免疫抑制、癌症和其他生殖障礙有關。國際癌症研究機構已將黃曲霉毒素B1列為第1類致癌物。

塑化劑 10款驗出DEHP

是次測試了5種塑化劑（DEHP、DBP、DIDP、DINP及BBP），10款檢出DEHP，每公斤檢出0.12毫克至0.75毫克，檢出量最高的樣本是「家之寶」；2款檢出DINP，分別檢出每公斤0.97毫克及1.1毫克，檢出量最高的樣本是「The Nutter Company」。所有樣本的檢出量均沒有超出食安中心的行動水平和歐盟上限。有研究指出塑化劑是內分泌干擾物質，長期進食可能會影響實驗動物生殖系統的發展及發育，以及其他器官例如肝臟、腎臟等。

總脂肪 19款屬高脂食物

以每100克計算，全部花生醬的平均總脂肪含量為45.7克。19款屬「高脂」食物，含量最高的樣本是「优味」（52.8克）；而含量最低的樣本是「Topvalu Bestprice」（12.9克），但不屬「低脂」食物。兩者的總脂肪含量相差約3倍。

有樣本納含量比標籤標示值高5倍

比較各樣本的營養標籤標示值與測試結果，發現4款的飽和脂肪酸含量的測試結果高於標示值20%，相差23.9%至94.6%。「优味」沒有標示反式脂肪酸及總糖。3款的總糖含量的測試結果高於標示值20%，相差26.0%至74.2%。3款的鈉含量的測試結果高於標示值20%，相差42.2%至551%。「新竹福源」產品包裝附有2個成分表及2個重量標示，容易令消費者混淆。