脂肪肝 | 30歲女患脂肪肝 早餐戒麵包改吃2物 無做運動瘦11磅告別脂肪肝

【脂肪肝/早餐/減重/減肥】台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘在Facebook發文，表示有一名30多歲女患者前去覆診，她本身有長期輕度脂肪肝的問題，這次覆診卻發現脂肪肝「消失了」，他出於好奇問對方「你是不是變瘦了？」

3個月瘦11磅

該女患者開心地回答近3個月瘦了5公斤（約11磅），從76公斤（約168磅）降至71公斤（約157磅），期間沒有做運動，主要是改變了早餐，「早上改吃1至2根地瓜（蕃薯），約100至200克，1根香蕉，有時再多2顆水煮蛋（烚蛋），加上1杯咖啡。以前會吃麵包，現在都不吃了。晚上盡量不吃澱粉，就瘦下來了！」

蕃薯雪過避免高血糖

她又透露蕃薯是前一天蒸好，放入雪櫃雪過，翌日再食用。錢政弘解決蕃薯中的澱粉在雪過後結構會改變，形成抗性澱粉，身體較不容易消化吸收，可避免高血糖。

減重宜選初熟香蕉

同樣，她選擇初熟的香蕉（沒有黑點）食用，其抗性澱粉含量較高，也適合減重。他指出香蕉越熟，抗性澱粉會轉換成葡萄糖和果糖，容易造成血糖上升，不利減重。

至於烚蛋是很好的蛋白質來源，早餐可以吃烚蛋，不是真的水煮，而是用電飯煲蒸，非常快，無油不調味，吃起來沒負擔又營養。

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