微塑膠 | 12款看似「健康」食品 含致癌塑膠微粒 蘋果蜂蜜都上榜 去除方法+替代品一覽

【微塑膠/致癌/健康/食物/研究】綜合外媒報道，有最新研究顯示，一些被認為對身體有益的食物，其實可能含有大量微塑膠，這些塑膠微粒與癌症、DNA損傷和其他健康問題有關。

微塑膠是長度小於5毫米的塑膠碎片，它們無處不在，包括空氣、水、土壤和食物。當接觸這些微塑膠時，它們會進入身體並造成損害。以下是一些常見含有微塑膠的「健康」食物，以及一些簡單的替代方法，幫助減少攝入。

1. 紅蘿蔔

紅蘿蔔富含維他命A，對視力、生長、細胞分裂、繁殖和免疫系統至關重要。然而有研究顯示，根莖類蔬菜會通過根部吸收水和土壤中的微塑膠，而這些微粒大多數集中在植物的根部。

如希望減少微塑膠的攝入，同時吸收維他命A，可以菠菜或紅、黃、橙色甜椒來取代紅蘿蔔。

2. 植物性炸雞塊

研究人員測試不同類型的蛋白質，發現植物性炸雞塊是微塑膠污染的主要來源之一。這些雞塊經高度加工，並且通常包裝在塑膠中。與其購買商店的加工植物性炸雞塊，不如在家用豆腐或麵筋製作，以減少塑膠的攝入。

3. 蘋果

蘋果是所有水果中微塑膠含量最高，每克含有超過10萬個微塑膠，這些微塑膠通過蘋果樹的根部吸收。如想選擇更安全的替代品，可選擇富含花青素的水果，這種抗氧化劑可能保護身體免受微塑膠的部分有害影響，例如藍莓、蔓越莓、石榴和提子。

4. 米

米是碳水化合物、纖維和B群維他命的健康來源，但同時也含有塑膠污染。有研究顯示，每吃100克米飯，就會攝入3至4毫克的塑膠；每份即食米的塑膠含量更達13毫克。

米飯在生長過程中，會從土壤吸收塑膠微粒，亦會受到收割、儲存、搬運、加工、包裝和處理過程中的污染。研究發現，洗米可減少20%至40%的塑膠污染。

5. 樽裝水

樽裝水含有大量微塑膠，研究發現，平均每公升樽裝水含有約24萬個塑膠微粒，其中約 90%是納米塑膠，這些極小的塑膠微粒小至可以進入人體細胞。只要通過購買可重複使用的水樽，便可輕鬆將樽裝水從生活中剔除。

6. 即食沙律

與樽裝水一樣，即食沙律中的微塑膠污染來自包裝，這些塑膠包裝會將微小的塑膠微粒釋放到沙律中。如想避免這種情況，最好自己製作沙律，並使用新鮮、清洗過的蔬菜。

7. 海鮮

研究表明，過去40年中，海洋中的微塑膠數量每6年就翻倍，這些微粒最終進入海鮮中，蚌、青口、蟹和幾乎所有類型的魚都含有大量微塑膠。研究估計，大量食用貝類的人，每年會攝入約1.1萬個微塑膠。

然而，沒有簡單的替代品可以完全避免海鮮中的微塑膠，但可以通過減少海鮮的攝入量，並盡量避免食用高度加工的魚類，如冷凍魚片，來減少微塑膠的攝入。

8. 粉紅喜馬拉雅海鹽

粉紅喜馬拉雅海鹽因其微量加工而被認為是健康，因它含有更多礦物質。然而研究人員發現，與高度加工的鹽相比，微量加工的鹽含有更多微塑膠，因未精製的鹽含有來自海洋的塑膠污染物，而加工實際上可以去除大部分微塑膠。

粉紅喜馬拉雅海鹽特別容易含有微塑膠，因為它未經過精煉，而且採礦方法會引入更多塑膠。因此，高度加工的食鹽是較安全的選擇。

9. 加工乳製品

除了鹽，高度加工的食品通常含有更多微塑膠。研究表明，高度加工的乳製品，如乳酪粉和牛奶，比微量加工的替代品含有更多微塑膠。為減少乳製品中的微塑膠攝入量，應選擇當地生產的有機牛奶、芝士和乳酪，而不是加工過的產品。

10. 尼龍茶包

尼龍茶包會將大量微塑膠釋放到熱茶中，研究發現，將一個尼龍網茶包浸泡在93°C的水中，會向一杯茶釋放約116億個微塑膠和31億個納米塑膠。使用紙質茶包或散葉茶，以及可重複使用的不銹鋼過濾器，是限制微塑膠暴露的更安全選擇。

11. 海帶

與海鮮和海鹽一樣，微塑膠也會進入海帶產品中，這些微粒會附在海帶表面，黏附在其微小的縫隙和纖維上。研究發現，常規清洗方法無法有效去除海帶上的大多數微塑膠。如喜歡吃海帶包裹的壽司，但希望減少微塑膠的攝入量，可嘗試用米紙、生菜或青瓜薄片來代替。

12. 蜂蜜

研究人員在世界各地檢測蜂蜜中的微塑膠，發現這種食品普遍存在污染。在這種情況下，微塑膠污染並非來自加工，而是來自蜜蜂本身。當蜜蜂在受污染的環境中採集花粉時，它們會沾染塑膠微粒，這些微粒最終會進入蜂蜜中。這可能是研究發現城市環境中生產的蜂蜜，比農村環境中生產的蜂蜜含有更多微塑膠的原因。建議通過購買農村地區生產的蜂蜜來減少塑膠的攝入量。

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