肝癌 | 婦人不飲酒無肝炎患巨大肝癌揭吃一款早餐多士吞一級致癌物20年肝癌徵狀+預防方法

【肝癌/癌症/症狀/食物/早餐/黃麴毒素/黴菌毒素】台灣營養功能醫學專家劉博仁曾在Facebook發文，分享一名女患者沒有喝酒，沒有乙型或丙肝肝炎。然而有一次因消化不良接受檢查，發現有「巨大」肝癌併發肺部轉移。

劉博仁透露，該患者非常喜歡吃花生醬，早餐吃花生醬多士已20多年，估計她的肝癌可能是長期吃被黃麴毒素污染的花生醬所致。

黃麴毒素為一級致癌物

他解釋黴菌毒素有可能致癌，尤其黃麴毒素，它已被國際癌症研究機構IARC列為一級致癌物，與肝癌、腎癌、胃癌有關。他指遭污染的花生粉或花生醬、腐乳、臭豆腐、粟米，甚至遭污染的咖啡豆粉等食品，都有可能含有黃麴毒素。所以如要吃上述的食物，盡量以新鮮現造為原則，減少碰到黴菌毒素污染的機會。如愛吃花生，建議吃帶殼的新鮮花生，減少黃麴毒素污染的機會。