消委會植物奶 | 11款含污染物潛在致癌除害劑高分豆奶杏仁奶燕麥奶最平$19.9

【消委會/植物奶/污染物/致癌/除害劑/杏仁奶/椰子奶/米奶/燕麥奶/豆奶】消委會早前在超市、百貨公司等不同零售點搜集39款預先包裝植物奶，包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麥奶和12款豆奶。每包售價介乎$6至$62.9不等；每100毫升的售價則由$1至$8.5不等。測試項目包括營養素、霉菌毒素、金屬污染物，以及除害劑草甘膦（glyphosate）含量。

測試結果顯示，有19款的總評同獲4分或以上，當中包括每100毫升售價較高及較低的產品，反映產品的品質與價格沒有必然關係。

6款豆奶蛋白質含量與低脂奶相近

測試結果顯示，以每100千卡計算，6款豆奶達高蛋白質食物的定義，分別為「Kikkoman」、「Maeil」、「維他奶」、「統洋」、「豆腐主義」和「壹品」，該等樣本每100千卡含6.28克至9.01克蛋白質，其每100毫升的含量則為2.21克至4.92克。有6款豆奶樣本每100毫升的蛋白質含量高於低脂奶（約3.37克），包括「Kikkoman」、「日昇」、「百福」、「維記」、「Maeil」和「維他奶」，含量由3.40克至4.92克。而豆奶的平均蛋白質含量為5類植物奶中最高，每100毫升含3.26克蛋白質。

16款屬高鈣

以每100千卡計算，16款達高鈣定義，包括4款杏仁奶、5款椰子奶、1款米奶、4款燕麥奶和2款豆奶，該等樣本每100毫升的鈣含量由23.92毫克至155.75毫克。

5款達高維他命D定義

測試結果發現，若以每100千卡計算，5款樣本達高維他命D定義，分別為「Woolworths」、「Topvalu」、「Alpro」、「Havredals」和「Mighty」，每100毫升的維他命D含量由0.248微克至0.865微克。

4款聲稱含功能性纖維功能性纖維（functional fibre）是指一些對人體有益的膳食纖維，常被加進食物補充膳食纖維。3款樣本「Topvalu」、「固力果」和「丸山」，於成分表列出添加了聚葡萄糖（polydextrose）。另外，「Kagome」的廠商表示添加了抗性澱粉（resistant starch）或抗性麥芽糊精（resistant maltodextrin，又稱難消化性麥芽糊精）。

逾6成豆奶檢出鎳

10款檢出鎳，包括2款燕麥奶「Oatside」、「Amandin」和8款豆奶「日昇」、「百福」、「維記」、「Maeil」、「美心西餅」、「維他奶」、「統洋」和「蛋撻王」，含量為每公斤0.23至1.08毫克。目前研究證據未能確定以飲食途徑攝入鎳和鎳化合物，對人體健康會構成風險。惟對鎳敏感的人士，從飲食途徑攝入鎳後，可能會引發系統性接觸性皮膚炎（systemic contact dermatitis）。

另外，1款豆奶「Kikkoman」檢出草甘膦，含量為每公斤0.025毫克。國際癌症研究機構（the International Agency for Research on Cancer，IARC）因應人類在職業或環境中接觸草甘膦來評估其對健康的影響，把草甘膦歸類為「可能令人類患癌」（第2A組）。惟在一般食用情況下，應不會對健康構成風險。

高分植物奶名單一覽

杏仁奶

Woolworths Unsweetened Almond Milk；$19.9；4.5⭐
Califia Farms Almond Milk - Barista Blend；$38；4.5⭐
Topvalu Almond Milk Sugar-Free；$29.9；4.5⭐

椰子奶

Alpro Coconut Drink With Rice And Added Calcium And Vitamins；$20；3.5⭐
UFC Velvet Coconut Milk Drink -Unsweetened；$30；3.5⭐
Dream Coconut DrinkUnsweetened；$10；3.5⭐
Coles 有機純素無糖椰子奶 Organic Vegan Unsweetened Coconut Milk；$25.9；3.5⭐
馬莎 M&S UHT Coconut Drink With Added Calcium, Iodine, Vitamin B12 andVitamin D；$40；3.5⭐