便秘 | 7旬男便秘逾10年靠灌腸排便食一款「平民人蔘」自行改善護肝排毒降血糖配蛋白質吸收更佳

【便秘//灌腸/排便/平民人蔘/護肝/排毒/血糖/蛋白質/牛蒡】台灣腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享，一名70多歲男子便秘10多年，長期依賴妻子協助灌腸來排便。

牛蒡如天然通腸劑改善便秘

江守山表示灌腸不是很舒服，且有一定風險，灌太大力可能會導致敗血症。他因此處方纖維素，惟該男患者服用纖維素後肚子不舒服。後來對方自行改善，因其南部的朋友寄了一箱有「平民人蔘」的牛蒡給他，加上他是客家人，很節儉、認真地吃，牛蒡猶如天然通腸劑，便秘問題漸漸有改善，不需要再灌腸。

江守山表示，每100公克的牛蒡，含有高達5.1公克膳食纖維，一個成年人一天只需吃13公克膳食纖維就足夠，牛蒡稍微多吃一些，就能滿足每日所需。而且牛蒡富含多種營養素，有助促進腸道健康、護肝排毒、增強免疫力、改善心血管健康，膳食纖維也有助降低血糖。

台灣營養師李婉萍曾指出，牛蒡熱量低、纖維高，每100公克熱量僅84大卡，咀嚼後容易有飽足感，尤其減重的人，很容易因為少吃而造成便秘，這時可以吃牛蒡幫助腸道蠕動。

李婉萍又指，每100公克牛蒡有2.5公克蛋白質、46毫克鈣、0.8毫克鐵，是含鈣和鐵較高的蔬菜，但要搭配蛋白質食物一起吃，吸收效率會更好，例如牛蒡炒肉絲。

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