飲食陷阱 | 豆腐豆漿造一定健康？3款豆腐藏高脂高鈉危機=吃肥肉醫生警告越食越肥推介5款健康豆腐

【飲食/陷阱/豆腐/豆漿/健康/高脂/高鈉/醫生】台灣家醫科醫生李思賢在YouTube頻道分享短片，指大多人認為豆腐是低脂又高蛋白的食物，也常見於減重菜單中，但豆腐種類非常多，吃錯豆腐反而越吃越胖。

推介5款健康豆腐

李思賢表示，坊間常見的盒裝豆腐，如嫩豆腐、板豆腐、凍豆腐、家常豆腐、涼拌豆腐等成分相對簡單，都是用豆漿凝固而成，只是製程不同，口感也會略有差異，不過都是健康的食材，適合在減重時食用。

李思賢指出，另一種常見豆腐是油豆腐，油豆腐和一般豆腐不一樣的地方，是它是經油炸而來，熱量會較高，相比起一般豆腐，熱量差不多是2倍，建議適量攝取。

除了油豆腐，李思賢提醒另一款減重者常誤踩的「地雷食物」是百頁豆腐，百頁豆腐雖然也是由豆漿造，但裡面含有樹薯澱粉、澱粉黏著劑，而且加入了沙律油，吃太多會容易發胖，甚至對健康造成負面影響。

台灣營養師李婉萍亦曾表示，百頁豆腐為製造出百頁獨特的口感，油脂很高，整塊跟肥肉一樣都是油，3小塊熱量高達327大卡，比1碗白飯還要高。

李思賢表示，加了雞蛋的雞蛋豆腐，維他命A、B2含量相對較高，不過鈉含量較高，所以不要以為有雞蛋就會比較健康，建議適量攝取，不要吃太多。

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