【防癌/食物/醫生/水果/大腸癌/直腸癌/消暑/結腸癌/抗氧化/食譜】綜合外媒報道，據美國癌症協會數字，結腸癌每年影響超過10萬名美國人。為降低大腸癌、直腸癌風險，將健康食品納入日常飲食十分重要，而有許多水果可以幫助做到這一點。
胃腸病學家Joseph Salhab在Instagram上分享一些他最喜歡的水果，這些水果被證明可以降低結腸癌的風險，這個發現是根據2023年在《世界胃腸病學雜誌》上發表的一項研究。以下是Joseph建議多吃的水果以及食譜。
1. 西瓜
根據最新數據，經常食用西瓜可以降低26%的結腸癌風險。Joseph非常推薦這種夏季最受歡迎的水果，因為它含有番茄紅素，這種抗氧化物質可以保護細胞免受損傷。
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富含抗氧化物質的西瓜還非常補水，保持水分有利腸胃健康和保持規律。你可以將它做成西瓜、青瓜和羊奶芝士沙律，或享受西瓜雪糕。
2. 蘋果
蘋果富含對腸胃有益的纖維，可以降低25%的大腸癌風險。而且蘋果含有多酚，具抗氧化和抗炎作用，適合做成沙律、隔夜燕麥，或搭配花生醬，成為富含纖維和蛋白質的小吃。
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3. 奇異果
奇異果可降低13%的大腸癌、直腸癌風險，亦是纖維的優秀來源，有助消化健康。奇異果還富含維生素C，有利免疫系統、心臟和皮膚健康。
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奇異果是水果沙律和乳酪麥皮的絕佳配料，亦可製成簡單的奇異果莎莎醬魚肉粟米卷。
4. 柑橘類水果
食用各種柑橘類水果，如橙、柚子、檸檬、青檸和柑，是降低結腸癌風險的關鍵因素。數據顯示，攝入這些水果可以降低9%的風險。另外，柑橘類水果富含維生素C，這種抗氧化物質可以中和自由基，可能減少DNA損傷。柑橘類水果還含有黃酮類物質，這是一類多酚，可以幫助抗衰老、抗炎，並且可能降低癌症風險。可以製作柑橘沙律搭配石榴和薄荷，或製作橙皮沙冰。
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