橄欖油 | 抗氧化抑壞菌降壞膽固醇 2大NG用法益處全失致腸道發炎醫生教正確食法促腸道潤滑忌炒餸

【橄欖油/食油/抗氧化/壞菌/壞膽固醇/益處/腸道發炎/醫生/食法/腸道潤滑/炒餸】台灣大腸直腸肛門外科醫生黃郁純在Facebook發文，指這麼多款食油中，最推薦的是橄欖油，它不僅能通便、幫助消化、養菌相，還能減少腸道發炎，但吃錯反而會令腸道發炎。

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抗氧化、降壞膽固醇

她表示橄欖油是從橄欖果實中壓榨出的天然植物油，是地中海飲食的最主要核心成分，當中特殊的油酸，有助降低壞膽固醇，大量的抗氧化多酚類、維生素E和K，也讓橄欖油成為健康好油。

抑壞菌生長、減腸道發炎

此外，橄欖油含豐富抗氧化多酚，可促進益菌如雙歧桿菌和乳酸桿菌生長，抑制病原菌如大腸桿菌和沙門氏菌。文獻亦表明，地中海飲食中，富含橄欖油的多酚可降低腸道發炎，對於如潰瘍性結腸炎等慢性腸道疾病具緩解作用。報告中也指出，特級初榨橄欖油中的特殊成分橄欖苦苷，能增強腸道屏障功能和黏膜修復，幾乎是抑制腸道發炎的好幫手。

黃郁純指選擇上，可以找「初榨」作為標準，如特級初榨橄欖油，因保留最多天然成分，對健康效果最顯著。