糖尿病 | 50歲男不吃甜食不喝手搖患嚴重糖尿病瘦22磅揭午餐2種食法爆糖更易餓這蔬菜都是澱粉

【糖尿病/甜食/手搖/午餐/食法/爆糖/蔬菜/澱粉】台灣家醫科醫生李唐越在診所YouTube頻道拍片分享一宗病例，指有一名50歲的男工人，因為平日工作勞累，容易覺得餓，午餐總是吃2個飯盒，主食不是雞腿就是焢肉，但3個月下來，他不但沒有變胖，反而瘦了10公斤（約22磅）。

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確診嚴重糖尿病

該男患者雖然不覺得身體有異，其妻子卻認為情況不對勁，於是安排他就醫。經過一系列抽血檢驗，發現他的糖化血色素高達11%（一般正常值在4%至5.6%之間），空腹血糖260mg/dL（正常值應小於100mg/dl），確診為嚴重糖尿病。

該男患者對此感到難以置信，因他每天忙於工作，根本沒有時間吃甜食或喝手搖。李唐越解釋，其實外食族容易有「爆糖危機」，因餅盒通常採高油、高鹽烹調，加上營養攝取不均衡，以及多澱粉高熱量，一個不小心就會吃出問題。

他指飯盒除了白飯，連粟米都是澱粉，另外，香腸、蝦捲等也是加工食品，缺乏原型蛋白質和纖維質，菜式營養不均衡，若一餐吃2個飯盒，容易攝取過多精緻澱粉、糖、加工食品和添加物，在缺乏蛋白質、纖維的情況下，血糖會因大量醣類快速升高，胰島素為控制血糖大量分泌，進而形成胰島素阻抗或糖尿病。

李唐越指出，該男患者之所以連吃2個飯盒還是容易餓，是因為高油、高澱粉的食物，無法傳達飽足感給大腦中樞，所以一段時間後又覺得餓，甚至出現煩躁、疲倦、想睡覺的狀況。

李唐越強調，吃糖不一定在甜食裡面，調味醬、滷汁、加工食品、乳製品、飲料等，雖然嚐起來不甜，但其實含有很多的糖，常吃容易有糖尿病的風險。此外，長期食用過量的米飯、麵食等精緻澱粉，也會促使血糖上升，增加患糖尿病的風險，尤其飯盒、炒飯、炒麵等外食。

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