【大腦/健康/記憶力/衰退/健忘/善忘/說話/醫生/早餐/改善】台灣營養功能醫學專家劉博仁在Facebook發文，指早前有一名40多歲的女子常覺得記憶力退步，形容「剛剛想好的事，一轉身就忘了」、「說話說一半就卡住」。
每日補充一物1個月即改善
對此，他建議對方嘗試每天補充適量卵磷脂粉，搭配規律運動、充足睡眠。結果約1個月後，該女子覆診時很開心地說：「最近腦袋比較清楚，講話不再常常卡住」，並好奇為何卵磷脂對記憶力有幫助。
卵磷脂2大益處
劉博仁直言平日早餐都會喝1杯無糖豆漿，裡面加1匙卵磷脂粉，並已維持這個習慣多年。他解釋卵磷脂最重要的成分叫磷脂醯膽鹼，在大腦扮演2個角色：
1. 幫助製造乙醯膽鹼
這是一種神經傳導物質，負責讓腦神經之間順利傳遞訊息，是記憶力和學習的關鍵。
2. 修補神經細胞膜
磷脂醯膽鹼會維持細胞膜彈性，保護神經細胞的健康。
他引述一篇2024年的研究，發現連續8周每天補充480毫克卵磷脂衍生物（Lysolecithin），參加者的主觀專注力、精神穩定度都比對照組提升，而且血液中膽鹼濃度明顯增加。
卵磷並非大豆異黃酮 不會影響荷爾蒙
然而，很多女士尤其更年期、曾有乳腺問題的人，擔心吃後等於補充植物荷爾蒙。對此他指出卵磷脂並非大豆異黃酮，兩者完全不同。
卵磷脂是大豆的「好脂質」，含有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯絲胺酸，功能是保護神經細胞、促進脂肪代謝；大豆異黃酮是大豆的「植物性雌激素」，有類似弱雌激素的作用，如要吃到有影響的劑量，需特別萃取或服用異黃酮膠囊。
他解釋在製作卵磷脂粉的過程中，大豆異黃酮大多被分離出去，含量極低，幾乎不會對荷爾蒙造成影響。如產品包裝上只寫「Lecithin」或「磷脂醯膽鹼」，基本上是單純的磷脂，而不是異黃酮補充劑。
如想只吃卵磷脂來保護記憶力或幫助代謝，他建議：
- 每天1匙卵磷脂粉（約7至10克）
- 可加在無糖豆漿、牛奶、乳酪裡
- 搭配均衡飲食、足夠睡眠、適度運動
- 最少持續4至8周觀察效果
如有肝臟疾病、懷孕或慢性病，建議先詢問醫生。
【延伸閱讀】
認知障礙症 | 一種皺紋增加或有認知障礙 留意5種臉部特徵 早數十年測出認知障礙症