釋迦 | 維他命C勝檸檬奇異果纖維量=4碗椰菜有利腸道降血壓一個時間吃吸收最好

【釋迦/維他命C/檸檬/奇異果/纖維/椰菜/腸道/降血壓/吸收/營養】台灣營養師李婉萍在Facebook發帖，分享釋迦的營養價值。

她指釋迦又名「番荔枝」，其密度高，有益腸道，增強免疫。跟其他水果相比，釋迦含較多蛋白質、碳水化合物和膳食纖維，也有豐富的鉀、維生素C等成分。釋迦的維生素C含量十分高，僅次於維生素C「水果之王」番石榴。

釋迦3大營養價值

李婉萍指以1個平均重300公克、去除皮籽後淨重約175公克的大目釋迦為例，可獲得的營養價值如下：

依一般成年人每天建議維生素C攝取量為100毫克來計算，釋迦能提供1.7天所需分量
膳食纖維量和現在時令的蔬菜相比，等於將近吃了4碗的椰菜或1.5碗菠菜
鉀離子量和1.8條香蕉相若，而鉀對心臟健康很重要，有助平衡飲食中過多的鈉並降低血壓。對於運動量較大的人，也能適時補充隨著汗液流失的鉀離子。

3類人少食釋迦

李婉萍過去曾指出，雖然釋迦具營養價值，但一次若攝取過多，且是正餐之外又多吃，對健康也會造成負擔。1大個淨重約175公克的釋迦，醣類含量跟1碗8分滿的米飯相若；2個熱量超過360大卡，等於多吃半個牛腩燴飯飯盒，或一個約手掌大小的菠蘿包。此外，釋迦鉀離子高，患有慢性腎病、腎功能不佳或必須限鉀的患者，要注意淺嚐即止。