【奇異果/天然超級食物/水果/催熟/醫生/完美/熟度/多汁/香甜/腸道/生果/維他命C/橙】台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢醫生在Facebook發帖，指奇異果吃對時機，風味和營養都會更好。
他表示，綠奇異果是營養密度極高的水果，富含超過20種營養素，包括維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維和天然酵素，也是目前最多研究支持有助腸胃健康的水果之一。
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台灣營養專家洪泰雄亦曾指出，奇異果是營養密度極高的「天然超級食物」，每100公克就含有2.7毫克維生素C，是橙的2倍以上，能幫助腸胃蠕動、補充抗氧化營養。
李柏賢指綠奇異果如果還硬梆梆，別急著吃，因這時的果肉較酸澀、酵素活性也不完整，不只影響口感，對腸道的幫助也大打折扣。
奇異果2大催熟法
- 常溫放4至5天變軟：把奇異果放在通風陰涼處，讓它慢慢熟成。
- 如想更快催熟，跟蘋果、香蕉、橙一起裝進紙袋密封，果香中的乙烯氣體能幫助奇異果熟得更快。
怎樣知道可以吃用？
用指腹輕壓，摸起來微微有彈性但不會軟爛，就是完美熟度。這時果肉滑順多汁，甜味提升，膳食纖維和奇異酵素也正活躍，是腸道最愛的狀態。熟透後可放到雪櫃冷藏，風味更清爽，也能多保存數天。
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