【木耳/黑木耳/白木耳/營養/血管清道夫/營養師/黑木耳露/寒性/便秘/雪耳/銀耳】台灣營養師林俐岑在Facebook發文，指黑、白木耳很適合當作日常飲食的保健食材並分享黑、白木耳的營養價值。
她指黑、白木耳都是屬於真菌類，在6大類食物中都是屬於蔬菜類，但在營養成分與健康效益方面各有千秋。兩者共通點為低脂、低卡，含豐富膳食纖維及多醣體，維持腸道及免疫健康，適合作為日常養生飲食調理，建議可輪替食用。
新鮮黑木耳：血管清道夫
同樣高纖，以非水溶性纖維居多，可促進腸道蠕動，預防便秘。此外，黑木耳富含鉀、鐵質，是素食者補鐵的來源；且黑木耳有「血管清道夫」之稱，更有「食品界阿斯匹靈」的美譽，對於循環健康很有幫助。但體質較寒的人在食用上，可搭配溫補食材如紅棗、枸杞、老薑等，以平衡寒性。
新鮮白木耳（雪耳/銀耳）：潤肺潤腸、潤腸
同樣高纖，但以水溶性纖維居多，故在久煮的過程中，會產生較多黏稠的物質，這些黏稠物質不是膠原蛋白，而是水溶性纖維，具有保水的特性，能夠幫助潤腸，減少糞便乾燥、難以排解的困境。
另外，以中醫的角度來說，白木耳有助潤肺，在秋燥的季節裡，非常適合吃白木耳來幫助保養呼吸道，對於調節免疫力也很有幫助。
製作黑木耳露
林俐岑指以往會自己煮黑木耳露，只需加入枸杞、紅棗、少許老薑片一起用電鍋煮熟，然後再用攪拌機攪打便成。
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