【椰菜/高麗菜/胃酸/分泌/天然胃藥/營養/菜葉/精華】台灣營養師Ricky曾在YouTube頻道「Ricky's Time」分享影片，指現代人壓力大，不少人有胃食道逆流的問題，即使服藥還是反覆發作，他遂建議從飲食改善，例如多吃高麗菜（椰菜）。
做錯2步失營養精華
Ricky表示，椰菜含有一種特殊的維生素U，有助抑制胃酸分泌、保護胃黏膜，猶如天然胃藥，吃用時可搭配有黏液物質的秋葵，讓腸胃道更和緩。不過，維生素U屬水溶性維生素，如長時間用水沖洗或加熱太久，維生素U可能會流失。
椰菜心營養為菜葉2倍
Ricky又指，椰菜心的營養價值是菜葉的2倍，為營養最集中的部位，如扔掉不吃，就非常可惜。
台灣營養醫學醫生劉博仁亦曾表示，多吃椰菜可獲取類胡蘿蔔素、維生素C、槲皮素、蘿蔔硫素、穀胱甘肽、鈣質和吲哚等多種營養，有助防癌、護胃、防骨鬆。
劉博仁續指，槲皮素是一個非常強的抗氧化類黃酮物質，有研究發現，槲皮素攝取量高的地方，居民的胃癌比例會下降，故吃椰菜對胃也具有保護效果，有如天然胃藥。
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