【雞肉/雞皮/醫生/部位/脂肪/推薦/健康/煮法】台灣減重醫生蔡明劼在Facebook上傳短片，列出雞肉最肥的3個部位。
他指很多人以為吃雞爪能補充膠原蛋白，但其實是在「補充」肥油，因雞爪的油脂量約佔熱量的50％，含油比例相當高。
接著是雞翼，蔡明劼表示，雞翼油脂含量約佔6至7成，吃進的油脂其實比蛋白質還要多。最後是雞屁股，也是最「可怕」的部位，脂肪佔的熱量高達9成，幾乎全是肥油，對減肥相當不利。
吃雞肉減重需選對部位
台灣營養師高敏敏曾指出，雞肉含豐富蛋白質，想靠它減重，選對部位很重要，雞胸肉、雞里肌都是少油部位，熱量也較低。而雞的脂肪大多藏在皮下，雞翼因去皮困難，故熱量很高，1隻可達近200大卡。
推薦4大煮法
高敏敏表示，烹調方式也很重要，最好以汆燙、乾煎為主，偶爾可以烤、滷等方式，但不建議用炸。她又提醒吃雞肉以全熟為主，除了攝取肉量，也要搭配蔬菜、水果，平日也可多吃其他蛋白質食物來替代高油脂的肉品，最好均衡攝取豆、魚、蛋、肉。
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