【養顏/食物/研/堅果/美顏神器/皺紋/皮膚/緊緻/抗曬】來自美國休士頓的百萬網紅皮膚科女醫生「Dr. Dray」（本名Andrea Suarez），曾分享一段題為「每天吃這個可自然消除皺紋」的影片，吸引逾60多萬人次觀賞。
皮膚老化2大來源
Andrea表示，皮膚老化來自兩大來源，分別是內在老化如基因、荷爾蒙、新陳代謝，以及外在老化如紫外線、污染、生活方式、飲食。其中外在因素影響最大，尤其陽光、空氣污染和高糖飲食，都會加速皮膚中活性氧的累積，使脂質氧化、DNA受損、屏障脆弱。
她分享杏仁富含脂溶性抗氧化劑維他命E，其會嵌入皮膚細胞的脂質膜中，抵抗活性氧的破壞。杏仁同時含有角鯊烷、β-穀固醇、鎂、錳和植物蛋白質，並提供多不飽和及單不飽和脂肪酸，有助防止經表皮水分流失，維持皮膚彈性和光澤。
皺紋深度減少9%
Andrea引述2019年發表於《Phytotherapy Research》的隨機對照研究，28名停經後女性，每天攝取約59克杏仁，16周後皺紋深度平均減少9%。
膚色均勻、皮膚緊緻
2021年刊登於《Nutrients》的後續研究也顯示，連續24周食用杏仁的族群，不僅皺紋顯著減少，黑色素沉著亦有改善，膚色更均勻。研究人員推測，維他命E可抑制生成色素的酪胺酸酶、增加抗氧化物質胱甘肽，進而改善膚色和皮膚緊緻度。
增強皮膚防曬力
2021年《Journal of Cosmetic Dermatology》觀察18至45歲亞洲女性，發現連續12周每天吃1.5安士（約42克）杏仁者，其皮膚對UV輻射的耐受度上升，顯示杏仁中的抗氧化成分可能增強防曬力。
若對杏仁過敏，可從葵花籽、牛油果、堅果、深綠蔬菜、全穀類等食物攝取維他命E和多酚。不過，Andrea提醒，即使每天飲食再均衡，防曬仍是最有效的抗老策略，外出時務必做好防護。
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