【腎臟/健康/腎病/惡化/末期/元兇/傷腎/食物】台灣營養功能醫學專家劉博仁在Facebook發文，指有一名男患者3年前已有慢性腎病第三期，他著對方要喝水、少鹽、避免加工品、不要喝太多手搖飲品、外食要挑乾淨食物、避免高磷、高鉀食物。
然而該男子在生活上並沒有真正做到，他因忙碌經常外食、口渴才喝水、三餐重口味，也沒戒手搖飲品，至最近覆診，檢查發現其腎功能已去到第四期，並向劉博仁求救。
對此，劉博仁指很多人以為腎臟損壞是因為吃太鹹，其實真正的「腎臟殺手」是血糖、血壓、血脂控制不佳（「三高」）。
1. 血糖過高：腎絲球慢慢硬掉
糖尿病腎病是全世界最常見的腎衰竭原因，長期高血糖會：
- 讓腎臟微血管增厚、變硬
- 讓腎絲球承受過度濾過的壓力
- 最後導致腎絲球疲乏、硬化、失能
不會痛，也沒有警號，但腎臟每天都在老1歲。
2. 血壓過高：每次上升都是一次血管衝擊
腎臟的血管細得像頭髮，高血壓對它們來說就像是水柱壓在一條細管上，長久會：
- 血管受損
- 內皮發炎
- 彈性下降
- 腎臟灌流變差
3. 血脂異常：加速腎臟動脈硬化
很多人以為血脂高最多增加心血管風險，但腎臟也會形成動脈硬化，血管越硬、越窄，腎臟得到的血流越少。
7大傷腎食物
1. 滷味、鹹酥雞、火鍋料（高鈉+磷酸鹽添加物）
加工食品中的無機磷吸收率極高，腎臟無法排除，導致血磷上升。而高鈉會導致水腫、高血壓，令腎臟負擔倍增。
2. 手搖飲品、奶茶（高糖+奶精的磷酸鹽）
奶精、奶粉含大量無機磷。高糖飲食則會令血糖震盪，增加腎絲球壓力。
3. 便利商店飯盒、滷雞腿、三寶飯（重口味、高鈉）
外食普遍比自煮多2倍以上的鈉，長期高鈉飲食會導致高血壓，令腎臟惡化。
4. 鍋燒意麵、即食麵（湯頭與調味包超高鈉）
湯底常常1碗鈉含量就迫近一天建議上限。
5. 燒烤與韓式料理（高蛋白+醬料超鹹）
蛋白質太多、太重口味，對腎臟都是壓力。
6. 海帶、昆布、蕃薯葉（高鉀）
尤其腎病第四期，鉀排不出去，容易心律不整。不是不能吃，但必須控制分量。
7. 加工肉類：香腸、火腿、熱狗、貢丸（高磷酸鹽+高鈉）
比正常吃肉更傷腎，因無機磷的吸收非常高。
腎臟保健貼士
很多人一整天只喝500至800毫升，但腎臟在做的是「濃縮血液」的工作，喝水不足會：
- 讓尿液濃縮，增加腎臟負擔
- 提高腎結石、感染機率
- 讓腎絲球長期處在壓力下
他提醒大多數人每日需要1,500至2000毫升水，慢性腎病患者需由醫生調整，但絕不是越少越好。
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