【農藥/蔬果/排名/提子/化學/致癌/去除/水果/蔬菜】綜合外媒報道，英國非牟利組織「農藥行動網絡」（PAN UK）的專家分析政府數據，檢測農產品中的化學殘留。數據顯示，有12種水果和蔬菜最受到污染，其中包括西柚、提子和青檸。
據報有4分之1的蔬菜和4分之3的水果含有不只1種農藥，即含有混合農藥。英國食品藥物管理局政策官員Nick Mole表示，「大部分食物越來越受到污染，可能會長期影響健康，甚至可能導致癌症等疾病。安全限量每次只針對1種農藥，完全忽略食品中含有多種化學物質的普遍現象」。
「事實上，我們對這些化學物質如何相互作用知之甚少，也不知道長期接觸數百種不同的殺蟲劑會對健康造成甚麼影響。我們已知的是，殺蟲劑混合使用時毒性會增強，這種現象稱為『雞尾酒效應』。」
農藥可致癌症、生殖問題今年該機構在測試的17種水果和蔬菜中，發現123種不同的化學物質，其中包括42種與癌症有關的殺蟲劑。另有21種化學物質已知會干擾荷爾蒙系統，可能導致出生缺陷、發育障礙和生殖問題。
12種最髒蔬果
共99%的西柚樣本（121個樣本中有120個）含有多種農藥殘留量，比任何其他水果或蔬菜都多。名單上排名靠前的還有提子（108個樣本中有97個，即89.8%含有殘留物）和青檸（24個樣本中有19個，即79%）。
排名前數名的還有香蕉（67%）、辣椒（49%）、哈密瓜（46%）、豆類（37.5%）和辣椒（37.5%）。
有4種的樣本中也含有多種農藥殘留，包括馬鈴薯、特色根莖類蔬菜、生薑和大蒜。紅菜頭是唯一沒有多種殘留物的水果或蔬菜。
去除蔬果農藥方法
在食用水果和蔬菜前，務必用水清洗，以去除用於防治害蟲的殘留農藥，去皮可能也是一種更有效的方法，但這亦會去除纖維和重要的營養物質如維生素C。「地球之友」組織聲稱，避免農產品中含有農藥的最佳方法是食用有機水果和蔬菜。
【延伸閱讀】
農藥 | 12款最污糟蔬果名單出爐 含200種農藥增癌症糖尿病風險 15款最乾淨蔬果+減農藥貼士