【肌少症/精神/水腫/瘀青/改善/失眠/排便/輪椅】台灣腎臟科醫生洪永祥在節目《健康好生活》中分享，一名78歲婦人坐著輪椅，被女兒推進診間，精神極差且臉部有多處瘀青，雙腳亦嚴重水腫。女兒認為母親是腎功能退化才出現這些症狀，因此就醫。
洪永祥經檢查後發現，該婦人的腎功能並無大礙，並非因水腫和體力衰退。進一步詢問病史才發現，對方在1年前曾確診大腸癌，術後被醫生叮囑少吃紅肉，她自此不敢吃肉類，導致蛋白質嚴重不足。
蛋白質不足導致肌少症
長期蛋白質攝取不足，會讓肌肉快速流失，出現肌少症，該婦人正因肌肉量下降，導致體力變差，又因怕跌倒而不敢站起來，長期久坐不動造成下肢水腫。
3個月後改善失眠、排便
洪永祥建議對方若不敢吃紅肉，可改吃魚肉或豆類蛋白作為替代來源。調整飲食方向3個月後，該婦人覆診時已不需要坐輪椅，能撐著拐杖自行走進診間，雙腳水腫也明顯改善。她分享自增加魚肉攝取後，不僅體力變好，失眠問題也獲得改善，排便變得更順暢，其中吃得最多的魚類就是三文魚。
洪永祥指出，三文魚不僅口感佳，營養價值也相當高，富含優質蛋白質、維生素B群及Omega-3脂肪酸，其DHA含量更是鱸魚的11.7倍。攝取三文魚有助維持大腦健康、降低心血管疾病風險，還能幫助抗氧化、降低罹患抑鬱症的風險。
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