【脂肪肝/早餐/麵包/蕃薯/吃法/減磅/逆轉/改善】台灣肝膽腸胃科醫生錢政弘在節目《祝你健康》中，分享一宗病例，一名30歲女性上班族過去每天早餐都吃精緻澱粉比例高的麵包，結果出現輕度脂肪肝。
3個月後逆轉脂肪肝減13磅
該女子在醫生建議的飲食下，每天固定以「烚蛋、黑咖啡、蕃薯、香蕉」互相搭配作為早餐。經過3個月後，不靠運動，超聲波檢查顯示脂肪肝已經消失，體重從76公斤（約167磅）降至71公斤（約156磅）。
錢政弘表示，對於追求方便的人來說，若沒時間準備烚蛋，食店的茶葉蛋或溏心蛋也是不錯的選擇，雖然有調味，但比起麵包對肝臟和血糖的負擔仍輕微得多。 推薦蕃薯一種吃法除了選擇原型食物，該婦人還會將蒸蕃薯冰過後再吃，錢政弘解釋，蕃薯在冷卻過程中會產生抗性澱粉，能有效防止血糖快速上升。
黑咖啡=護肝 香蕉要挑初熟
在飲品和水果選擇上，錢政弘指黑咖啡被視為「護肝聖品」，適量飲用有助降低肝癌和肝硬化風險，若怕苦可加少量鮮奶，但切記不可加糖或奶精。至於香蕉要挑初熟青色，即外皮偏青、剛熟的香蕉，因為此時的抗性澱粉是最高；若香蕉已出現黑點，表示糖分較高，容易造成血糖上升。
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