【血糖/穩定/脂肪肝】台灣營養功能醫學專家劉博仁在Facebook發文，指很多人早上昏沉、下午想睡、晚上卻精神很好；肚子明明飽，卻想吃東西；甚至出現心悸、焦躁、頭暈、注意力下降。這往往不是年紀大或意志力差，而是血糖震盪。
他解釋當吃下大量精緻澱粉或甜食，血糖迅速升高，身體為把血糖壓下來，會分泌大量胰島素，結果血糖又掉太低。這時大腦會誤判為能量不足，令人開始想吃東西、想喝甜、咖啡，這是很多人越吃越餓、越累越想吃的原因。
當身體長時間反覆面對高胰島素，細胞會開始「聽不到指令」，於是身體只好分泌更多胰島素，最後形成惡性循環，這是腹部脂肪、脂肪肝、三酸甘油脂上升、慢性發炎最早的起點。
3招快速穩定血糖
劉博仁表示，不用極端節食、立刻拚命運動，宜先做好以下3點，把代謝節奏拉回來。
1. 早餐一定要有蛋白質
不要只吃多士或饅頭配咖啡。建議吃蛋、豆腐、乳酪、魚、肉，蛋白質能讓血糖上升變慢，減少上午的嗜睡與飢餓。
2. 改變吃飯順序
先吃菜，再吃蛋白質，最後澱粉。這個小改變，可讓餐後血糖上升幅度降低非常多。
3. 晚餐後走10分鐘
讓肌肉把血糖拉走，飯後輕微活動，能直接降低餐後血糖與胰島素分泌，這比少吃半碗飯更有效。
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