【咖啡/上癮/心律不整/醫生/拆解/迷思/研究/糖尿病/風險】台灣內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在Facebook發文，整理出10個最常被誤會的咖啡知識。
迷思1. 喝咖啡會脫水？
他指咖啡確實有利尿作用，但它本身98%都是水。研究顯示，適量飲用咖啡所補充的水分，遠比排出的多，完全可計入每日飲水量。
迷思2. 深焙咖啡的咖啡因較重？
咖啡因跟苦味不一定成正比，咖啡因在極高溫下會微量流失，且淺焙豆密度較大，所以相同量匙測量時，淺焙的咖啡因含量往往更多。
迷思3. 糖尿病不能喝咖啡？
可以喝，且咖啡有幫助。大數據研究發現，長期喝黑咖啡能降低罹患二型糖尿病的風險。但有糖尿病的患者記得喝黑咖啡，避免糖分與奶精造成血糖、血脂的不良影響。
迷思4. 咖啡可解酒？
咖啡因會掩蓋酒精帶來的疲勞感，但血液酒精濃度完全不會降低，酒後喝咖啡反而容易讓人誤判狀態，千萬別開車。
迷思5. 喝咖啡會導致心律不整？
對於健康成人，每天1至2杯咖啡反而對心血管有保護作用。除非對咖啡因極度敏感會引發心悸，否則適量飲用是沒問題。
迷思6. 喝咖啡會導致骨質疏鬆？
影響微乎其微。研究顯示，要喝到每天9杯咖啡才會導致骨鬆。咖啡因雖會輕微影響鈣質吸收，但只要在咖啡裡加點鮮奶，就能改善鈣質攝取。
迷思7. 喝咖啡會導致胃潰瘍？
咖啡會刺激胃酸，但不是潰瘍的主因。胃敏感的人建議選擇深焙豆，因為深焙過程中會將葫蘆巴鹼轉化成NMP這種成分，能緩解胃酸分泌，對胃更友善。
迷思8. 孕婦完全不能碰咖啡？
據婦產科文獻，孕婦每天攝取低於200毫克咖啡因（約1至2杯美式咖啡）是安全，但不宜過量。適度享受咖啡香，對媽媽的心情也有幫助。
迷思9. 喝咖啡會成癮？
咖啡因可能導致生理依賴，突然停喝會有頭痛或疲勞的戒斷症狀。但咖啡不是毒品，這與毒品的成癮機制完全不同，對身體沒有長期危害。
迷思10. 減肥不能喝咖啡？
黑咖啡是減肥的好幫手，它近乎零熱量，還能提升3%至11%的代謝率，並在運動時幫助燃燒脂肪。會讓人胖的是咖啡裡的糖漿和忌廉，不是咖啡本身。
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