【抗疲勞/飲食/日本/研究/成分/食物/抗老/專注力】台灣食品專家楊世煒（韋恩）在Facebook發文，指2003年日本啟動一項名為「疲労定量化及び抗疲労食薬開発プロジェクト」的產官學合作計劃，研究預算總額16億日圓（約7,900萬港元），大塚製藥、大正製藥、可口可樂、伊藤園、明治乳業等18間大廠共同參與，提供各自產品的成分清單，逐一接受雙盲試驗。
咪唑二肽抗疲勞效果最顯著
計劃統括責任者為大東京疲労・睡眠クリニック院長梶本修身醫生，最終整理出23種食品與藥物的抗疲勞成分候選，全數進行臨床試驗。結果19種完全無效；1種只能短暫消除疲勞感，對實質疲勞沒用；只有3種通過：咪唑二肽、檸檬酸、輔酶Q10，其中效果最顯著的是咪唑二肽。
梶本修身醫生同時指出，燒烤、鰻魚飯這類傳統補體力食物，科學上幾乎沒有疲勞恢復效果。雖鰻魚確實含豐富維生素A和B1，但現代人這2種維生素的攝取充足率都已超過100%，再多吃也沒有額外貢獻。
抗老、提升專注力
辦公室久坐、睡眠不足、精神壓力，主要根源都是自律神經中樞過度消耗、活性氧累積。咪唑二肽在源頭介入，可減少疲勞生成。咪唑二肽包含肌肽和甲肌肽兩種主要成分，研究也發現它能減少體內糖化蛋白質的累積，對抗老化、改善自律神經、輔助腦部專注力。
每日只需100克雞胸肉
最容易取得的來源是雞胸肉，100克生雞胸肉含約1,200毫克的咪唑二肽，每天攝取200毫克、持續2周可明顯感受效果，換算每天吃100克雞胸肉就夠，煎、炒、蒸、煮都不影響效果，因咪唑二肽耐熱、水溶性，雞湯、雞精、滴雞精都有，在疲勞前提前攝取比疲勞後補充有效，因咪唑二肽的機制是預防活性氧累積，而不是事後修復。
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