【海苔/受潮/濕軟/專家/室溫/冷藏/儲存/香脆/口感/紫菜】不少人都遇過海苔變軟的狀況，有營養師就分享儲存海苔的方法，以及如何「挽救」變軟的海苔。
海苔為何容易受潮？
據日媒《yoga》報道，營養師和田梓表示，海苔之所以很快會變得濕軟，是因為烤海苔的水分含量極低，大多數乾海苔的水分含量在10%左右，而烤海苔的水分含量只有約2%。此外，海苔薄而表面積大，容易吸收空氣中的水分，導致它很容易濕軟。
正確儲存海苔方法
她指海苔一般開封後盡快食用為佳，如購買大袋海苔，最好選擇錫紙密封袋包裝，這種密封袋具很強的防光、防潮性能，可以保持海苔的新鮮度。如購買的是膠袋裝的海苔，應在袋內放入乾燥劑，並在室溫下保存。在濕度較高的季節，將密封袋對摺會更好，確保在密封前排出所有空氣，避免海苔與空氣接觸。
如購買一大包海苔，但1個月內吃不完，可以冷藏或冷凍。如要冷藏，應將海苔放入密封袋中，並在裡面放入乾燥劑，像在室溫下儲存一樣。
如3個月內吃不完，她建議將其冷凍，這時毋須使用乾燥劑。她指可將想吃的海苔分成數份，用保鮮紙包好，放入密封袋中再擠出空氣，然後放入雪櫃冰格。
將海苔從雪櫃取出時，建議先放在室溫下約10分鐘才打開包裝袋，避免因溫度驟變導致海苔凝結受潮。
海苔受潮怎麼辦？
和田梓建議把它放在耐熱碟子上，不用包保鮮紙，用微波爐加熱30秒左右，海苔的水分便會蒸發，恢復香脆口感。
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