【血糖/零食/控制/營養師/推介/吃法/海苔/紫菜】據日本媒體報道，註冊營養師和民麗表示，很多人會減少攝入碳水化合物，以控制血糖水平，但原來只要在日常飲食中加入1、2片海苔，就能起到減緩糖吸收的作用。
海苔為何能控制血糖？
烤海苔中含有的水溶性膳食纖維，例如褐藻醣膠和海藻酸，可減緩小腸吸收糖分的速度，有助防止血糖水平突然升高。海藻中含有的微量元素葉綠素和牛磺酸，亦可支持血糖代謝和胰島素作用。
建議攝取量
建議每天吃用約2整片烤海苔（約6公克）。如食用過量，會導致碘攝取過量，引起消化不良，進而引起胃部不適。
和民麗又提醒要選擇烤海苔，而不是調味海苔，因調味海苔通常含有糖、鹽和添加劑，如想控制血糖，這些成分可能會適得其反。
推薦食用方法
- 飯糰或納豆：與碳水化合物一起食用，可以減緩糖吸收。
- 味噌湯：可將其撕成碎，並添加到味噌湯中。
- 乳酪：在乳酪中加入少許海苔。
- 蜂蜜或芝麻：做成日式甜點。
- 椰菜、青瓜等蔬菜：做成沙律。
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